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3 réponses
attention, le chocolat ne se travail pas à la légère, il faut faire dondre votre chocolat vers 50 °, l'idéal o bain marie, le faire descendre a 27 ° rapidement, tjs en le tournant, et le remonter au bain marie a 30 °
votre chocolat sera bien brillant et se démoulara parfaitement
tout les maitre chocolatier sont obligé de passer par là, on appelle ca la courbe de christallisation
le risque est que vos chocolat soit tout blanc
tu peut faire des roses des sable pour noel j' en fait toukours c' est asser gras mes telement bon
1 paquet de cereale kanflex
1 tablette de chocola a cuire
1 paquet de vegetaline
faire fondre la végétaline et le chocola dans une casserole quand tout et fondue ajouter le paquet de céréale
puis sur une feuille de papier sulfuriser faire des petits tas qui en retombant ferons des roses les mettres au refrigirateur et servir a la derniere minutes si il en reste les remettre au frigo
