Choucroute garnie alsacienne

Utilisateur anonyme - 16 nov. 2010 à 14:38 - Dernière réponse :  Bakoua
- 17 janv. 2018 à 11:51
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http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/345852-choucroute-garnie-alsacienne

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Il y a sans doute autant de recettes de choucroute que d'alsaciens.... Ma maman la fait à la cocotte minute, et c'est bon. Je la prépare dans une terrine en terre cuite, elle mijote longtemps au four... et c'est très très très bon. La différence de saveur est indéniable, après c'est chacun ses goûts !
Super recette...Merci pour tous les conseils utiles..;!
J'ai pris 300 g de chou cru par personne.. c'est largement suffisant
Je ne pensais pas que la préparation serait si longue car c'est la première fois que je fais une choucroute mais çà vaut le coup d'essayer vu le résultat.
Toute la famille était ravie.
A refaire !!!
marcopaulo1 4 Messages postés jeudi 13 mai 2004Date d'inscription 2 avril 2016 Dernière intervention - 2 avril 2016 à 22:14
Très bonne, et relativement rapide en plus.
J'ai remplacé la margarine par de l'huile d'olive, et réduit le temps de cuisson de 45 à 25 mn (autocuiseur Seb Sensor, sur position viande) comme préconisé dans la recette fournie par Seb, et la cuisson était impeccable. Quant aux pommes de terre je les ai rajoutées en même temps que les saucisses de Lorraine, avec 10 mn de cuisson supplémentaires.
A refaire, tous les convives ont apprécié
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