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Par engagement écologique, pour une question de santé ou par opposition à la souffrance animale, les raisons qui peuvent nous pousser à vouloir devenir végétariens sont nombreuses. Pourtant, cette...

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Exilé aux Etats-Unis depuis près de dix ans, Amaury Guichon fait un carton sur les réseaux sociaux grâce à ses impressionnants trompe-l'oeil en chocolat. Découvrez la biographie du jeune Français,...

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Que ce soit dans ses boutiques (Madeleine, Saint-Sulpice…), dans son atelier ou sur son compte Instagram, le chocolatier-sculpteur dévoile un univers d'une grande complexité. Découvrez sa...

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En excluant tous les produits d'origine animale, le végétalisme (ou véganisme) expose à de nombreuses carences nutritionnelles. Que manger pour commencer ? Quelles précautions prendre pour manger...

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Le maître artisan Pascal Caffet a su imposer son style et son savoir-faire grâce à sa pâtisserie, ses gâteaux, et surtout, son chocolat. Le parcours du chef, marqué par de nombreuses distinctions,...

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Réduire sa consommation de viande et de poisson sans pour autant y renoncer : tel est le principe du régime flexitarien. Mais comment se lancer, l'adopter et éviter les carences ? Combien de...

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La calorie représente l'énergie apportée par aliment. Les besoins en calories sont variables chez un homme et chez une femme et d'un jour à l'autre selon l'activité. Comment calculer son besoin en...

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Le métabolisme de base correspond à l'énergie minimum dont l'organisme a besoin pour assurer ses fonctions vitales. Soit le nombre de calories maximales à ingurgiter par jour. Voici comment le...

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Au moment de partir en vacances, certaines questions nous envahissent : quelle nourriture est autorisée en avion ? Ou comment transporter de la viande en avion ? On fait le point.

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En cas de chute de tension (hypotension), certains aliments sont conseillés pour la faire remonter efficacement et rapidement. Surtout ceux qui contiennent du potassium, du sodium et du magnésium....