Résultats pour viande trop dure

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    Vous avez de la viande dans votre congélateur et vous ne savez pas comment la cuire ? On vous explique tout sur la cuisson de la viande congelée.  

  • Fromages à pâte pressée cuite : liste des fromages à pâte dure

    Guide

    Les fromages à pâte pressée cuite désignent tous ceux dont le caillé est cuit et pressé. Saveur, processus de fabrication, utilisation : voici tout ce que vous devez savoir à leur sujet.

  • Les 10 aliments à manger en cas de gastro

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    Les épidémies de gastro-entérite sont fréquentes en hiver. Pour s'en remettre rapidement, on mise sur une alimentation qui réhydrate et restaure la paroi des intestins.

  • Sanglier : viande ferme, prix, cuisson

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    La viande de sanglier est une viande rouge qui s'assimile à celle du porc. Selon l'âge de l'animal, la viande est plus ou moins tendre, un critère à prendre en compte dans vos préparations. On...

  • Viande maturée : qu'est-ce que c'est et pourquoi le faire ?

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    La viande maturée, c'est quoi ? Définition, prix, cuisson, risque… On vous explique tout ce qu'il y a à savoir sur ce procédé de maturation qui donne un goût unique à vos côtes de bœufs et autres...

  • Marinade pour viandes rouges

    Crédit photo : Richard Villalon - Fotolia

  • Ma viande est trop dure

    Forum J'ai raté un plat !

    J'ai un problème, même en suivant les recettes à la lettre ma viande en sauce est toujours trop dure que cela soit du boeuf bourguignon ou la blanquet...

  • Boulettes de boeuf au four, sauce marinara

    Ça change des bolognaises et ça a eu autant de succès auprès de mes ogres gourmands ! A refaire sans hésiter !

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