Résultats pour viande decongelee

  • Quelle cuisson pour le filet mignon ?

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    Qu'il soit de porc ou de veau, le filet mignon est un morceau réputé pour son extrême tendreté. Il convient donc de le cuire avec précaution. À la poêle, au four ou en cocotte, voici nos conseils...

  • Quelle cuisson pour le bœuf selon les morceaux ?

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    Saignante, bleue, rosée ou bien cuite ? La cuisson du boeuf dépend du morceau choisi. Entre le collier, l'entrecôte ou le paleron, le mode et la durée de cuisson peuvent considérablement varier....

  • Mouton : au four, sauté, à la marocaine

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    La viande de mouton (ou viande ovine) qualifie la viande provenant d'un mouton mature. Grâce à sa chair goûteuse, elle vient agrémenter de nombreux bons plats, généralement de fête. En effet, la...

  • Agneau : type de viande, cuisson, recettes faciles

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    Comment cuisiner l'agneau, le cuire au four ou en tajine, mais aussi le conserver ? Voici tout ce que vous devez savoir sur l'agneau et ses caractéristiques.

  • Recettes aux cèpes : grands chefs, omelette, viande

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    Les cèpes se dégustent de mille et une façon, dans une recette de risotto, en sauce en accompagnement de viande ou avec des pâtes. Inspirez-vous de nos idées pour cuisiner ce champignon plébiscité...

  • Comment cuire une viande à basse température ?

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    Cuite à basse température, la viande est plus tendre et juteuse que jamais, et ce, sans effort. On vous explique tout sur cette méthode bien pratique.

  • Recettes aux tagliatelles : carbonara, champignons

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    Les recettes aux tagliatelles fraîches maison emplissent les grimoires des Mammas italiennes. Comment servir les tagliatelles ? En accompagnement d'une viande ou de scampis avec quelques...

  • Quelle cuisson pour un rosbeef ?

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    Grand classique des repas de familles, le rosbeef demande une cuisson toute particulière. Il doit être cuit à l'extérieur, mais également tendre et juteux à l'intérieur. Pour arriver à ce...

  • Viande hachée : conservation et différentes préparations faciles

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    Elle plaît à tous, petits et grands, et se cuisine aisément. Comment la choisir, la conserver et bien la cuisiner ? Vous saurez tout sur la viande hachée !

  • Bonjour je dois faire une fondue bourguignone pour 10 pers mais je ne sait pas c

    Forum Café des Gourmets

    Bonjour je dois faire une fondue bourguignone pour 10 pers mais je ne sait pas combien prendre de kilos de viande ?

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