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  • Recette de Noix de St-Jacques au foie gras sur lit de mâche

  • Tartare de saint-jacques à la mangue

  • Recette de Tartare de Saint-Jacques aux fruits de la passion

  • Recette de Saint-Jacques au Champagne sur fondue de poireau

  • Verrines de tartare de saint Jacques et éclats de pistaches

  • Noix de St Jacques sauce crémeuse au foie gras

  • Recette de Fondant de noix de Saint-Jacques au foie gras

  • Recette de Carpaccio de saint-jacques et foie gras

  • Verrine de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques et gelée safranée

  • Recette de Velouté de navet boule d'or au foie gras et noix de St-Jacques, sel noir d'Hawaii

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