Quatre magnifiques produits pour ce plat de printemps "terre et mer". Ce que j'aime dans cette assiette, c'est la classique association entre le chorizo et la noix de Saint-Jacques. Mais ce qui...

Guide

Eric Frechon faisait partie du cercle très fermé des chefs triplement étoilés au Guide Michelin, avant de quitter l'Epicure au sein du Bristol, à Paris, pour se consacrer à ses autres adresses....

Guide

Ce chef vous livre son astuce pour tailler rapidement et uniformément des noix de Saint-Jacques… sans couteau ! Découvrez comment préparer un carpaccio de Saint-Jacques comme un pro en un temps...

Forum Recettes salées

J'ai un kilo de coquilles congelées dont je voudrais faire une entrée. Merci pour vos idées.

Forum Quel accompagnement ?

Pour une recette à base de Saint-Jacques, j'ai dû mettre leur corail de côté. Comment puis-je les utiliser ? Merci de vos suggestions.

Guide

Avant de les déguster, faut-il encore réussir à ouvrir des coquilles Saint-Jacques. Grâce à notre guide, rien de plus facile ! Quel couteau utiliser ? Comment bien la nettoyer ? Et surtout, quelle...

Un délice !

Forum Produits : choix, saison...

Bonjour, Auriez vous des astuces pour utiliser le corail des noix de saint jacques ? Merci !!!

Une recette proposée par Gloria.

Le mariage poireaux noix de Saint-Jacques est toujours des plus réussi. Sous le croustillant d'une pâte à crumble c'est un régal. N'hésitez pas à servir ce plat lors de vos repas de fête !