Découvrez ces Rissoles aveyronnaises aux pruneaux. Les rissoles sont des chaussons en pâte sablée ou sucrée garnies d'une crème de pruneaux maison, c'est une spécialité aveyronnaise. Je vous...

Une très populaire spécialité portugaise, que l'on trouve dans tous les cafés du pays. A déguster en entrée ou comme en-cas.

Recette proposée par Philippe Carteron, chef de la Ferme des Vonezins (Haute-Savoie) pour Raclette de Savoie. Crédit photo : JB Gautier

On pourrait parler de "chaussons" aux pommes, mais en Savoie, ce sont des rissoles et, souvent, frites. Ici, elles sont cuites au four, tout comme les pommes, bien confites.

Si vous n'avez jamais essayé les patates douces rissolées comme des pommes de terre, allez-y les yeux fermés, c'est délicieux!

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Que signifie le terme de cuisine "rissoler" ? La réponse.

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Rôti au four ou en délicieuse purée fondante, le potimarron régale en automne avec sa chair douce et sucrée. Pour profiter de toutes ses saveurs, on vous donne nos astuces de cuisson. À la vapeur,...

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