Recettes

Aujourd'hui on met les petits plats dans les grands :-) Grâce aux agrumes (oranges et mandarines) et au poivre rare Voatsiperifery de Madagascar, mes Saint-Jacques ont frétillé de plaisir dans la...

Guide

[SAINT JACQUES POELEES] Accompagnées d'une fondue d'échalotes, flambées ou juste légèrement poêlées avec un filet d'huile, les Saint-Jacques nous réservent bien des surprises. Découvrez...

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Une recette délicieuse et raffinée, très facile à réaliser. Presser l'une des oranges, et couper l'autre en fines rondelles. Préparer la purée comme indiqué sur l'emballage et réserver au...

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Une recette rapide donnant toute satisfaction. Laver, éplucher et détailler les blancs de poireaux en lanières. Peler et hacher les échalotes. Dans un poêlon, faire fondre le beurre et saisir les...

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Divin tout simplement. Laver les poireaux, les émincer, puis les mettre dans un faitout.Ajouter l’ail et les échalotes hachées, ajouter l’huile d’olive.Faire cuire sur un feu pas trop fort 15...

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Recette sauce corail par Leriche.

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Un délice pour les fêtes ! Eplucher les champignons de Paris, les laver et les émincer. Faire revenir les champignons dans une casserole afin qu'ils jettent leur eau pendant 10 minutes. Ajouter...

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Un recette du chef étoilé laurent rigal pour fleur de maïs de maïzena. Pour le chutney. Épluchez, lavez et découpez en petits dés les carottes, le demi-ananas, la courgette et la mangue. Lavez...

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Coquilles Saint-Jacques classiques, mais avec une béchamel goûteuse au vin blanc et au jus de crustacés. Faites cuire les coquilles Saint-Jacques et les moules. Mettez les coquilles Saint-Jacques...

Recettes

Une recette de fête toute simple. Faire frémir les échalotes hachées avec le vin blanc jusqu'à l'obtention d'une purée humide. Mixer la préparation avec la crème fraîche. Réchauffer et hors du...