Résultats pour recette lamproie

  • Lamproie à la bordelaise

    La recette traditionnelle d'un plat de luxe, servi sur les plus grandes tables régionales.

  • Lamproie : à la bordelaise, où l'acheter, différence avec l'anguille

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    La lamproie est un produit très recherché. Sa région d'origine ? La Gironde. Et si ce drôle de poisson a un aspect plutôt repoussant, son goût marqué et sa texture grasse, à la fois tendre et...

  • Lotte : en filet, au four, en poêlée

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    La lotte est un poisson est un poisson d'eaux douce et de mer. Assez imposant par sa taille et sa forme, la lotte possède un goût très doux et raffiné. On peut décliner sa cuisson pour varier les...

  • La zarzuela

    La zarzuela est un plat qui va vous faire voyager en Catalogne ! Poissons, coquillages et crustacés pour régaler vos papilles...

  • Quel est le vin le plus vieux encore buvable ?

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    Certains vins ont parfois plus d'un siècle, mais sont-ils encore buvables ?

  • Poisson à la bordelaise

    Découvrez cette recette rapide et facile de l'emblématique poisson à la bordelaise ! Ce plat star des produits surgelés sera encore plus savoureux en version homemade !

  • Œufs de poisson : les meilleurs, frais ou fumés

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    Comment cuisiner les œufs de poisson, les conserver, à quelles saisons les déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux produit de la mer.

  • Bouillabaisse : la meilleure recette

    Découvrez ma recette de bouillabaisse, l'inimitable soupe de poisson marseillaise à base de carcasses de poisson, de crevettes et de moules. Ce grand classique des plats du sud de la France est...

  • Cotriade

    C'était autrefois la soupe des pêcheurs bretons, faite avec les poissons communs, les poissons nobles étant réservés à la vente. Son nom lui vient du grand chaudron dans lequel on la faisait...

  • Anguille : prix, à la persillade, fricassée, à la plancha

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    Comment cuisiner l'anguille, la conserver, à quelles saisons la déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux poisson.

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