Résultats pour recette eglefin

  • Eglefin : filet, comment le préparer, au four, en papillote

    Guide

    Cousin méconnu du cabillaud, l'églefin (ou aiglefin) a une chair maigre et délicate. Frais, il se laisse cuisiner en laissant libre cours à la créativité de chacun. Fumé et salé, il devient le...

  • Papillote d'églefin et ses petits légumes

    Recette proposée par Escal

  • L'astuce de chef pour cuire le poisson à la poêle sans qu'il accroche !

    Guide

    Un filet de poisson bien croustillant sans poêle anti-adhésive ? Oui, c'est possible, avec cette astuce de chef ! L'ancien gagnant de Top Chef Mohamed Cheikh vous révèle son astuce pour que le...

  • Colin ou merlu : différences merlu et colin, prix, cuisson

    Guide

    Autre nom donné au merlu, le colin est un poisson accessible qui s'invite facilement dans nos repas. Prix, cuisson, arêtes... On vous explique pourquoi on l'adore.

  • Dos d'églefin au jambon de Bayonne, sauce aux champignons de Paris et moutarde à l'ancienne

    Découvrez ce Dos d'églefin au jambon de Bayonne, sauce aux champignons de Paris et moutarde à l'ancienne. Ce plat est assez rapide mais peut aussi se préparer à l'avance. Vous n'aimez pas...

  • Dos d'églefin, citron confit, coriandre et chorizo

    Une façon d'accommoder le poisson qui change un peu. Faites attention à choisir un chorizo doux, afin que le goût ne masque pas celui du poisson. J'ai servi ces dos d'églefin avec des cocos de...

  • Haddock : fumé, filet, poché, poisson

    Guide

    Le haddock est un morceau de filet fumé. De quel poisson vient-il ? Pourquoi est-il orange ? Quels sont ses bienfaits ? Des idées de recettes et astuces de cuisson, on vous dit tout !

  • Poisson en papillote

    Usez et abusez de ces savoureuses papillotes... sans prendre un gramme !

  • Dos d'Églefin en croûte d'herbes

    Recette proposée par Escal

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