Guide

Pourquoi brider une caille ? Comme les autres volailles, elle doit être ficelée afin d'obtenir une cuisson uniforme. Différentes techniques de cuisine existe pour brider votre caille, même si...

Ma recette perso...

Forum Produits : choix, saison...

Je cherche des légumes d'accompagnement avec mes 22 cailles farcies pour samedi 15; si possible pas de légumes provençaux style courgettes. J'ai des c...

Forum Quel accompagnement ?

Pourriez-vous me conseiller pour l' accompagnement des cailles aux raisins. Merci.

Forum Café des Gourmets

Pour le réveillon, nous serons 14, je prèvois un chapon et un gigot d'agneau, meis quel accompagnements pourrais-je faire? à parts les traditionnels m...

Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Bonjour, Pourquoi mon lait ne caille pas même avec de la présure pour faire du fromage maison ?

Forum Café des Gourmets

Auriez vous une recette simple et bonne pour les cailles et l accompagnement merci

Pour les amateurs de sucré/salé je recommande comme accompagnement des petites carottes caramélisées.

Des cailles très moelleuses dans une délicieuse sauce à l'orange. Un plat festif simple et économique.

Pour un repas de fête, les petites cailles farcies c'est original et raffiné !