Résultats pour quelle viande avec des cepes

  • Quels morceaux de viande choisir pour un pot-au-feu ?

    Guide

    Pas de bon pot-au-feu sans bonne viande ! Mais quels morceaux choisir ? Macreuse, plat de côtes ou queue de bœuf, on vous aide à faire le bon choix.

  • Bœuf wagyu : origine, Kobe, quelle cuisson

    Guide

    Le bœuf de wagyu est le nom donné aux races de bœuf provenant du Japon. Parmi elles, on trouve le bœuf de Kobe, la meilleure viande du monde…

  • Conseils pour nettoyer des cepes

    Forum Trucs et astuces, faire soi-même

    Bonjour, on m'a donné des cepes mais je ne sais pas si je dois enlever la mousse du dessous ? Merci

  • Steak haché maison

    Faire son steak haché maison permet de l'assaisonner à son goût pour lui apporter plus de saveurs. Réaliser cette recette avec des oignons et du persil mais sans œuf.

  • Quelle cuisson pour le bœuf selon les morceaux ?

    Guide

    Saignante, bleue, rosée ou bien cuite ? La cuisson du boeuf dépend du morceau choisi. Entre le collier, l'entrecôte ou le paleron, le mode et la durée de cuisson peuvent considérablement varier....

  • Conserve de cèpes sous huile

    Forum Conservation, congelation...

    Bonjour, Après une récolte abondante, et afin de ne pas les perdre, j'ai décidé d'en conserver sous huile. J'ai nettoyé (brossé+), puis poché les cèp...

  • Mouton : au four, sauté, à la marocaine

    Guide

    La viande de mouton (ou viande ovine) qualifie la viande provenant d'un mouton mature. Grâce à sa chair goûteuse, elle vient agrémenter de nombreux bons plats, généralement de fête. En effet, la...

  • La recette de fricassée de cèpes de Cyril Lignac

    Guide

    C'est la saison des cèpes ! Le chef Cyril Lignac nous propose de les cuisiner en fricassée de champignons pour un repas gourmand au possible.

  • Combien de temps peut-on conserver de la viande au congelateur ?

    Forum Conservation, congelation...

    Bonjour, Combien de temps peut-on conserver de la viande au congelateur que l'on ai mis dans des sacs congelation ou la barquette directement ? ...

  • Agneau : type de viande, cuisson, recettes faciles

    Guide

    Comment cuisiner l'agneau, le cuire au four ou en tajine, mais aussi le conserver ? Voici tout ce que vous devez savoir sur l'agneau et ses caractéristiques.

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