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Le pecorino est l'un des plus anciens fromages italiens. Fabriqué à partir d'une méthode traditionnelle, se perpétuant au fil des siècles, il offre de multiples saveurs en bouche.

Plat traditionnel romain mais que l'on cuisine aussi en sicile. C'est un plat qui utilise seulement 3 ingrédients : spaghetti, poivre noir, pecorino. On ne met pas d'huile d'olive ni autres...

Seule une préparation manuelle (mortier + pilon) permet de dégager tous les arômes du basilic : cela demande un peu de patience, mais le résultat est bien meilleur !

Voici la vraie recette des pâtes carbonara comme en Italie ! Sur le net (et même dans certains livres de cuisine) beaucoup de recettes dites "carbonara" contiennent de la crème, des lardons, du...

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Découvrez les astuces de Cyril Lignac pour faire de délicieux spaghettis à la carbonara, qu'il prépare dans les règles de l'art culinaire italienne : sans crème mais avec beaucoup de gourmandise !...

Une pizza un peu plus relevée grâce à la sauce all'arrabiata et au salami piquant ! Le pecorino est un fromage au lait de brebis originaire de Sardaigne, il a une saveur intense et légèrement...

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Repas copieux, sucrés, gras ou riches en alcool... Attention à votre foie qui peut être vite engorgé, fatigué et moins bien fonctionner. Heureusement, il y a des aliments bons qui permettent de le...

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Le manchego est un fromage espagnol réalisé avec du lait de brebis de la race "Manchega". Intense et piquant, il se déguste traditionnellement avec de la pâte de coing.

Mon plat de tous les jours, celui des frigos vides mais des assiettes savoureuses.

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Un bilan lipidique permet de mieux appréhender la problématique et les origines du cholestérol (génétique, alimentation…). Un bon équilibre alimentaire avec une consommation de fruits adaptée peut...