Résultats pour parmigiano

  • Parmesan : fabrication, conservation et bien le choisir

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    Que seraient des pâtes ou un risotto sans parmesan ? Et encore un carpaccio, un cake salé, un pesto ? Ce fromage de vache à pâte granuleuse, à la saveur intense, parfois piquante, se prête à de...

  • Pecorino : différence avec le parmesan, calories, carbonara

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    Le pecorino est l'un des plus anciens fromages italiens. Fabriqué à partir d'une méthode traditionnelle, se perpétuant au fil des siècles, il offre de multiples saveurs en bouche.

  • Aubergines à la parmigiana

    Un grand classique italien toujours apprécié... si on aime les aubergines bien sûr ! Parfait en entrée ou en plat principal avec une petite salade et un bout de ciabatta.

  • Recettes au parmesan : italiennes, sauce, tuiles

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    En copeaux ou en poudre, le parmesan fait des ravages et bien au-delà de son pays d'origine, l'Italie. Parce que ça nous botte de toucher à la dolce vità, voici le top des recettes à base de...

  • La recette des aubergines à la parmigiana de Cyril Lignac

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    C'est la saison des aubergines ! Profitez-en pour réaliser des aubergines alla parmigiana façon Cyril Lignac. Une recette italienne facile qui plaira à tous !

  • Peut-on manger la croûte du Parmigiano Reggiano ?

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    Une fois votre morceau de parmesan terminé, que faire de la croûte ? Peut-on la manger ou la cuisiner ? On a posé la question à ceux qui fabriquent le Parmigiano Reggiano.

  • Que faire avec du parmesan ?

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    Fraîchement râpé dans des préparations culinaires ou sur des pâtes, le parmigiano reggiano est le roi des fromages italiens. Profitez de sa saveur fruitée et salée.

  • Recettes au Grana Padano : sauce, pâtes, risotto

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    Le grana padano, à ne pas confondre avec le parmesan, est idéal pour agrémenter des recettes de salade, pâtes, risotto, gratin et même sauce fromagère. Voici nos meilleures idées pour vous...

  • Lasagnes de boeuf et d'aubergine

    Lasagnes d'aubergines au bœuf haché.

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