Découvrez la recette de lotte à l'armoricaine avec une délicieuse sauce à la tomate bien assaisonnée avec ail, échalottes, piment de Cayenne. Pour la quantité de lotte par personne, comptez 250 à...

Sublimées par une sauce onctueuse à la crème fraiche et au vin blanc, ces queues de lotte vont ravir vos papilles !

Un pain de lotte très facile à réaliser, mais extrêmement raffiné. Idéal pour un repas de fête.

Découvrez la recette de Risotto crémeux au safran, un bon plat crémeux et savoureux pour accompagner un poisson en papillote par exemple.

Découvrez ma recette simplifiée de lotte à l'américaine, tout aussi gourmande mais bien plus rapide à préparer que l'originale ! Sa sauce délicieusement parfumée et originale ravira vos...

Un tajine de lotte préalablement marinée, aux multiples légumes du soleil et citron confit, accompagné d'une semoule aux épices... Un délice !

Idéal pour un dîner en tête à tête !

Guide

Les recettes au safran du Quercy, ou non, sont multiples et grisantes ! L'épice rouge est utilisée pour parfumer et colorer de nombreux plats, à l'instar de la paëlla, du riz, du risotto au...