Résultats pour huitres recettes

  • Huître : la choisir, l'ouvrir, fraîche, saison

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    Comment cuisiner l'huître, la conserver, à quelles saisons la déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux fruit de mer.

  • Éric Guérin : chef étoilé de La Mare aux Oiseaux

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    Chef étoilé de La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim, non loin de Guérande, Eric Guérin a fait de son restaurant un véritable cocon hors du temps. Voici sa biographie.

  • Tartare d'huitre aux agrumes, fin cannellonis de gelée d'eau de mer

    Une entrée raffinée et fraîche pour un repas d'apparat.

  • Comment préparer un plateau de fruits de mer ?

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    C'est un grand classique que l'on aime partager entre amis ou en famille, notamment à l'occasion des fêtes de fin d'année. On vous explique comment préparer un plateau de fruits de mer.

  • Cyril Attrazic : la Lozère dans l'assiette

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    Cyril Attrazic fait partie des quatre chefs récompensés d'une deuxième étoile au Guide Michelin en 2023. Qui est-il ? Où se trouve son restaurant ? Réponses.

  • Aliments et calculs biliaires : lesquels manger et éviter ?

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    Certains aliments peuvent ralentir le développement des calculs biliaires. Lesquels manger ? Quels fruits ? Légumes ? Viandes ? Au contraire, quels sont ceux à éviter ? Le café ? Le coca ? La...

  • Comment choisir son huître Marennes Oléron ?

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    Il existe différentes variétés d'huîtres Marennes Oléron. "Fine de Claire", "Spéciale de Clarie", "Fine de Claire Verte label Rouge" ou encore "Pousse en Claire label Rouge". Quelles sont les...

  • D'huîtres Rockfeller aux épinards, anisette et parmesan

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    Découvrez ces huîtres Rockfeller aux épinards, anisette et parmesan. Des huîtres chaudes, pourquoi pas !

  • Foie gras ou huitres en premier ?

    Forum Trucs et astuces, faire soi-même

    Que sert on en premier les huitres ou le foie gras ?

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