Recettes

Découvrez la recette de Bavarois poire chocolat, un dessert léger, chic et grandiose grâce à sa mousse poire, le fondant du chocolat, le croquant des spéculoos, et la délicatesse de la gelée de...

Recettes

Découvrez la recette de l'entremet miroir au chocolat, un dessert que j'ai fait pour Pâques et qui a mis tout le monde d'accord ! Une recette facile qui est aussi connue aux saveurs de vanille,...

Recettes

C'est la pleine saison des fraises, profitons-en avec cet entremet, monté comme un fraisier. Une merveille à déguster en fin de repas.

Recettes

Le succès est à chaque fois au rendez-vous avec cet entremets.

Recettes

Chocolat dulcey, nous devons la naissance de ce chocolat à Frédéric Bau qui a tout simplement oublié du chocolat blanc dans une étuve pendant de longues heures. Le chocolat blanc avait pris une...

Recettes

Un délicieux biscuit aux amandes surmonté d'un croustillant praliné, d'une mousse et d'un miroir à l'abricot.

Recettes

Un entremets façon dacquoise saveurs amande, mousse mangue-passion et insert framboise... un petit nuage ensoleillé quoi!

Recettes

Un peu de fraîcheur , dessert fruité , léger et gourmand !!! La mangue se marie parfaitement avec la noix de coco !!

Recettes

Ce délicieux gâteau se dresse aussi en bûche pour Noël.

Guide

À travers ses recettes novatrices comme le Dulcey, le célèbre pâtissier a érigé le chocolat au rang d'art. Le directeur de création de la maison Valrhona est une figure incontournable de la...