Résultats pour duxelle

  • Duxelle : définition

    Guide

    Que signifie le terme de cuisine "duxelle" ? La réponse.

  • Brunoise : définition

    Guide

    Que signifie le terme de cuisine "brunoise" ? La réponse.

  • Pommes de terre farcies à la duxelles de champignon

    Des pommes de terre garnies d'une généreuse farce aux champignons.

  • Ficelle picarde : la meilleure recette

    Découvrez la recette de la ficelle picarde, une spécialité régionale qui fera l'unanimité au déjeuner ou au dîner. Ces crêpes salées, généralement servies en entrée sont faciles à préparer et très...

  • Filet de bœuf en croûte aux champignons

    Une recette de fêtes idéale pour les grandes occasions. Et pas compliquée à faire en plus !

  • Comment les plats de Top Chef restent-ils chauds ?

    Guide

    Alors que les membres du jury enchaînent les dégustations, comment les plats des candidats sont-ils maintenus à bonne température ? La réponse va vous surprendre...

  • Les astuces et tours de main pour cuisiner les légumes

    Guide

    Indispensables dans nos assiettes, les légumes et légumineuses se cuisinent de mille et une façons ! Découvrez nos conseils pour les préparer et les faire cuire en fonction des recettes choisies,...

  • Comment congéler des champignons ?

    Forum Conservation, congelation...

    Bonjour,   Je me demande si on peut congeler des champignons pour en profiter toute l'année. Pouvez-vous m'aider ? Merci d'avance

  • Faut-il vraiment éplucher les champignons de Paris ? Cette règle vous permettra de gagner du temps en cuisine

    Guide

    Sautés au wok, cuits au four dans une quiche ou crus, en salade, la préparation des champignons de Paris varie selon les recettes. Mais celles-ci ne précisent pas toujours : faut-il éplucher les...

  • Burger de poulet rôti, carottes et duxelle de champignons

    Craquez pour ce burger de poulet rôti, carottes et duxelle de champignons. Une recette proposée par Le Saunier de Camargue

  • Vous cherchez une réponse précise ?