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Venu tout droit de Grande-Bretagne, le lemon curd est une crème au citron qui doit sa texture lisse et fondante au mélange des œufs, du beurre et du sucre. Tous les gourmets raffolent de cette...

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Vegan, sans oeuf, sans beurre : la recette du lemon curd se décline selon vos goûts ! Tarte au citron ou crème meringuée : ne vous privez pas de notre sélection.

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Bonjour, quelle différence y a-t-il entre une crème pâtissière et une crème anglaise ?

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Une tarte estivale entre douceur et fraîcheur avec de la nectarine et de la crème chantilly au miel.

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Comme toutes les sauces, la crème anglaise exige une grande précision dans le respect des doses et un bon tour de main pour lier convenablement ses composants. Si vous suivez ces conseils à la...

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Quelle est la différence entre une crème pâtissère et une crème anglaise ?