Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Bonjour, J'aimerais savoir comment faire du chocolat de couverture sans difficulté, afin d'acheter les produits adequats. Pouvez-vous m'aider ? Merci...

Guide

Quoi de mieux pour avoir un gâteau brillant qu'un glaçage au chocolat. Voici un petit guide de trucs et astuces pour le réussir, sans crème ou sans beurre, avec du vrai chocolat ou du cacao.

Guide

Vous voulez jouer l'originalité et colorer votre ganache montée avant d'en garnir macarons et autres cupcakes ? On vous explique comment faire.

Forum Recettes sucrées

Comment faire prendre la ganache au chocolat blanc de couverture ?

Forum Ustensiles et appareils ménagers

Bonjour, j'ai acheté une fontaine à chocolat mais je ne sais pas quel chocolat utiliser. On m'a dit de prendre du chocolat de type couverture mais je ...

Guide

Que signifie le terme de cuisine "couverture" ? La réponse.

Forum Recettes sucrées

Je voudrais préparer des chocolats mais je ne sais pas où trouver ce fameux chocolat de couverture. Peut-on utiliser un autre type de chocolat sinon...

Guide

Qu'il soit blanc, miroir, au sucre glace, au chocolat ou au beurre, le glaçage apportera une touche professionnelle à vos desserts. Voici comment faire un glaçage sans jamais se planter !

Guide

Mathieu Lagarde, qui avait tenté l'aventure Top Chef avec son frère Jacques, est arrivé jusqu'en demi-finale de l'édition 2023. Découvrez son parcours.

Recette de Bûche caramel-beurre salé, glaçage chocolat. Une recette Cedus pour les Fêtes à la française. © Daniel METTOUDI / CEDUS. À elle seule, elle symbolise Noël et ses plus ancestrales...