Un délice pour les fêtes !

Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Comment ouvrir des coquilles Saint-Jacques ?

Plus simplement les Saint-Jacques sont cuisinées, plus elles révèlent leur goût subtile. Cette recette, vite réalisée, permet de s'en convaincre.

Forum Conservation, congelation...

Bonjour, J'ai acheté en supermarché de la viande sous vide (emballage classique, une barquette plastique ou polystyrène). Est-il possible de la congel...

Forum Produits : choix, saison...

Je viens de décortiquer 20 kilos de coquilles St-Jacques fraîches et je voudrais savoir comment utiliser les barbes ?

Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Date de peremption dépassée de 3 jours pour un foie gras cru sous vide peut on le cuisiner sans aucun risque. merci

Forum Conservation, congelation...

Bonjour,combien de temps peut on garder du saumon gravlax non tranché, sans le congeler

Guide

Avant de les déguster, faut-il encore réussir à ouvrir des coquilles Saint-Jacques. Grâce à notre guide, rien de plus facile ! Quel couteau utiliser ? Comment bien la nettoyer ? Et surtout, quelle...

Guide

Le boudin noir ne ne conserve pas indéfiniment au frais. Mais, bonne nouvelle, on peut le congeler ! Découvrez comment bien procéder.

Guide

Si les œufs achetés en grande surface ont une date limite de consommation (DCR) inscrite sur leur coquille, ce n'est évidemment pas le cas des œufs fraîchement récoltés. Pour ne pas vous y perdre,...