Une recette qui utilise un ingrédient relativement "nouveau", l'agar-agar, un puissant gélifiant d'origine végétale (algues). Il permet de réaliser des confitures avec moitié moins de sucre, dont...

Le fruit de saison, mais quand on en a beaucoup, il ne faut surtout pas le gâcher !

La préparation, un peu fastidieuse, de cette confiture est largement compensée par le résultat.

Une excellente confiture parfumée.

Vraiment, mais alors vraiment, beaucoup plus simple à faire qu'on ne le croit. Une recette tirée du bel ouvrage de Cendrine Dominguez.

Guide

Framboise, cassis, groseille, raisin... ce ne sont pas les fruits qui manquent pour élaborer de gourmandes confitures. Les pépins non plus, d'ailleurs ! Évincez tout point noir de vos tartinades...

Ma confiture péférée

La recette de ma mamie : fruitée et légère à la fois !

Guide

Pour réussir une confiture, il faut respecter le dosage 50 % de fruits pour 50 % de sucre. Mais quel sucre utiliser ? Nos conseils pour choisir le sucre approprié à votre recette de confiture.