Normalement, il n'y a pas de courgettes mais c'est tout aussi bon (et ça se rapproche de la ratatouille).

Recette traditionnelle

Recette de ratatouille confite.

Un plat léger et qui est excellent même froid.

Plus gourmande que la ratatouille traditionnelle, voici la ratatouille aux pommes de terre

Pour les radieuses journées d'été...