Résultats pour chapons fermiers

  • Comment réussir la cuisson du chapon ?

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    Au four, poché, rôti, il existe différentes techniques pour cuire un chapon. Découvrez les secrets de la cuisson lente mais facile pour un résultat moelleux.

  • Recettes de chapon de Noël : farci à l'ancienne ou original

    Guide

    Découvrez des recettes traditionnelles et originales pour sublimer votre chapon de Noël. Qu'il soit rôti au four pour une chair moelleuse, mijoté en sauce onctueuse ou farci à l'ancienne pour un...

  • Chapon farci aux marrons

    Le plat de réveillon par excellence avec sa farce délicatement parfumée... Un plat festif et familial !

  • Viande hachée : conservation et différentes préparations faciles

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    Elle plaît à tous, petits et grands, et se cuisine aisément. Comment la choisir, la conserver et bien la cuisiner ? Vous saurez tout sur la viande hachée !

  • Chapon : de Noël, farci ou au four

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    Comment cuisiner le chapon, le conserver, à quelles saisons le déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de cette délicieuse volaille.

  • Quels légumes pour accompagner un chapon ?

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    Que serait un réveillon de Noël sans chapon ? Roi de la fête, ce grand classique trône fièrement au centre de la table. Mais quels légumes choisir pour l'accompagner ? Suivez le guide !

  • Ces chefs et pâtissiers qui vous régalent dans les gares à travers la France

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    Eric Frechon, Christian Le Squer ou encore Yann Couvreur... Tous ces grands chefs et pâtissiers exportent leur savoir-faire dans les gares pour régaler les voyageurs. Voici où les retrouver.

  • Rascasse : poisson, filet, au four, comment la manger

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    Poisson emblématique de la Méditerranée aux nageoires épineuses et à la crête hérissée, la rascasse entre dans la composition de la fameuse bouillabaisse, et plus généralement de la soupe de...

  • Volaille de Noël : la meilleure, la plus goûteuse ou tendre

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    Choisir la bonne volaille pour son repas de Noël est une étape clé. Pour 6 ou 10 personnes, plutôt goûteuse, tendre... Voici comment faire le bon choix entre un chapon, une poularde, une dinde, un...

  • Dominique Crenn : la plus américaine des cheffes françaises

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    Dominique Crenn est la seule femme triplement étoilée aux Etats-Unis pour son restaurant Atelier Crenn à San Francisco. Découvrez sa biographie.

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