Résultats pour cerfeuil

  • Cerfeuil : goût, comment l'utiliser et le conserver

    Guide

    Avec son goût anisé, le cerfeuil est utilisé dans les préparations culinaires en tant qu'aromate, afin de relever le goût d'un plat de façon subtile. Découvrez comment bien le sélectionner, quels...

  • Recettes au cerfeuil : soupe, surgelé, avec quoi l'associer

    Guide

    Avec ses nombreux bienfaits, le cerfeuil se glisse avec plaisir dans des soupes, salades ou autres préparations. Surgelé, frais ou musqué, cette plante proche du persil s'utilise dans de...

  • Cerfeuil commun : culture, semis, en pot, en pleine terre

    Guide

    Le cerfeuil est une herbacée aromatique au goût légèrement anisé. Facile à cultiver, découvrez comment le semer, le planter, l'entretenir et le récolter.

  • Pluche : définition

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    Que signifie le terme de cuisine "pluche" ? La réponse.

  • Où peut-on trouver des cerfeuils tubéreux ?

    Forum Café des Gourmets

    Légume ancien et délicieux, d'une chair très fine et proche de la châtaigne pour le goût ... Je n'en ai pas trouvé cette année à Noël. Connaissez-vous...

  • Coriandre : quelle différence avec le persil et où en mettre ?

    Guide

    La coriandre fait débat. Ajoutée à certains plats, elle peut sublimer des aliments ou au contraire, gâcher la dégustation. Sa ressemblance avec le persil, comment la cuisiner et quel est son...

  • Cerfeuil tubéreux rôti

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    Malgré son nom, le cerfeuil tubéreux n'est pas une variété de cerfeuil. Sa saveur sucrée singulière rappelle un peu la pomme de terre et la châtaigne. Il ne doit pas le cuire trop longtemps sous...

  • Estragon : comment l'utiliser en cuisine et le conserver ?

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    Avec son petit goût anisé, l'estragon est une herbe aromatique que l'on associe volontiers au poisson. Quelles sont ses autres utilisations en cuisine et par quoi le remplacer si on n'en a pas...

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