Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Bonjour, J'ai cuisiné un lapin à la bière, à mi-cuisson je me suis aperçue c'était très amer. Que faire pour y remédier ? Merci d'avance pour votre a...

Le combava, un agrume très utilisé dans la cuisine thaï, a un parfum intense et envoûtant qui rappelle la citronnelle. On l'utilise ici pour booster les parfums du Ti'punch antillais...

Cette sauce est excellente, les oignons verts donnent un très bon goût !

Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Bonjour, comment puis-je supprimer l'amertume de ma sauce à la bière brune. Merci

Forum J'ai raté un plat !

J'ai un problème, même en suivant les recettes à la lettre ma viande en sauce est toujours trop dure que cela soit du boeuf bourguignon ou la blanquet...

Forum J'ai raté un plat !

Bonjour, Avez vous des astuces pour réctifier l'amertume d'un plat ? Merci par avance à tous :-) ! 

Forum Tout sur la Cuisson

Pouvez-vous m'expliquer comment obtenir une viande bien cuite qui ne soit pas dure et sèche malgré une cuisson longue (2h1/2) à petit feu ?

Recette de mon épouse Marie-Françoise. Ce plat se prépare en deux temps, car il est meilleur réchauffé.

Une réinterprétation du célèbre gâteau ti son réunionnais.

Forum Recettes salées

Bonjour, Dans une brasserie en Belgique, j'ai mangé une Planche Flamande. J'ai apprécié et j'aimerai en servir à mes invités. Ce plat est dressé d...