Découvrez ma recette de la carbonnade flamande, ce délicieux plat de boeuf en sauce originaire de Belgique. Ce ragout à la bière, est gourmand et simple à réaliser.

Une recette proposée par Gamm Vert.

Une manière originale de cuisiner la viande de bœuf.

Une recette de mon épouse Marie-Françoise.

Ce plat originaire de Belgique (d'où son nom), est principalement composé de bœuf mariné à la bière, un régal ! Nous en mangeons souvent dans le nord à Dunkerque, surtout durant la période...

Des carbonnades classiques mais simplement relevées à la moutarde à l'ancienne. Un délice ! A servir avec des frites bien sûr ! Une bonne purée maison convient aussi...

Forum J'ai raté un plat !

Je viens de réaliser un boeuf à la bière (carbonnade) avec un morceau à bourguignon... Pour la sauce tout est ok, mais je trouve la viande trop sèche ...

Les carbonades flamandes, plat typiquement nordique, se déguste avec des frites. 1 cocotte (en respectant bien le temps de cuisson afin de ne pas retrouver les morceaux de viande en bouilli).

La carbonade est un ragoût de boeuf cuisiné avec des oignons et de la bière. c'est une spécialité du Nord de la France qui doit mijoter longuement. Un plat qui réchauffe et qui change de l'éternel...

Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Quel morceau de viande choisir pour un bon pot-au-feu ?