Guide

Le sabre est un poisson de grande profondeur à la chair délicate. S'il est relativement méconnu en France, il est très populaire au Portugal, où il entre dans la composition de nombreuses...

Le plat préféré des Sakalaves (malgache du nord de Madagascar).

Des croquettes de poisson que les enfants vont adorer...

Guide

La laitance, c'est tout simplement le sperme de poisson. Dit comme ça, ça ne fait pas rêver mais elle est particulièrement riche en nutriments. Dans les pays d'Asie, cela fait longtemps qu'elle...

Découvrez la meilleure recette de terrine de poissons. Un peu de fraîcheur afin de ravir les papilles endolories par la chaleur de l'été.

Un plat à l'aigre-douce simple et parfumé. Une recette de M. Antou que j'apprécie énormément.

Guide

Etre végétarien consiste à exclure la consommation de chair animale de son assiette. Quels sont les aliments autorisés dans le végétarisme ? Oeufs ? Poisson ? Laitages ? Existe-t-il un risque de...

Guide

Poisson emblématique de la Méditerranée aux nageoires épineuses et à la crête hérissée, la rascasse entre dans la composition de la fameuse bouillabaisse, et plus généralement de la soupe de...

Guide

La limande est un poisson d'eau de mer populaire en France. Ce poisson est un ingrédient de nombreuses recettes mais il peut également se déguster de façon très simple, en filets. Curieux d'en...

Guide

Bon marché, savoureux et plein d'atouts nutritionnels, le chinchard a tout pour plaire ! Suivez nos conseils pour bien choisir, conserver et cuisiner ce poisson.