La vraie brioche du boulanger ne contient pas de lait. Toute l'hydratation de la pâte vient essentiellement des œufs et du beurre qu'elle contient. Voici donc la recette de la vraie brioche...

Des brioches aussi moelleuses qu'en boulangerie, toutes chaudes à la sortie du four !

C'est une brioche sans beurre que je vous propose aujourd'hui, donc 0% culpabilité ! Elle était parfaite, très moelleuse, filante, pas sèche du tout et ce même deux jours après. J'ai utilisé un...

Une tradition familiale que je dois à ma grand-mère, qui, elle, pétrissait la brioche à la main.

Recette qui se transmet de génération en génération, elle se faisait dans mon enfance avec la crème du lait acheté à la ferme.

Une brioche, également appelée brioche Butchy, ultra moelleuse et à la mie bien filante !

Découvrez cette brioche perdue façon Cyril Lignac. Un régal !

Guide

Et si cette année, on s'essayait à la brioche des rois ? Pour changer de la galette à la frangipane, Cyril Lignac vous propose sa recette de brioche des rois aux fruits confits.

Une délicieuse recette traditionnelle suédoise qui sent bon la cannelle. Parfait pour les petits comme pour les grands!