Quel accompagnement avec du foie de veau ? [Résolu]

Bonjour à tous et toutes, Je vais cuisiner des tranches de foie de veau pour mes invités, mais je n'ai pas tellement d'idées quant à l'accompagnement. J'aimerais que le goût de la viande ne soit pas caché par un autre aliment au goût plus fort. J'avais pensé à de la semoule et une sauce à base de crème fraîche et champignons de paris, m... Lire la suite

Plat pour 10 adultes

Bonsoir, Je dois préparer un plat pour 10 adultes pour l'anniversaire de mon fils. Avez-vous des idées ? Le budget n'est pas le plus important, mais il ne faut pas que je reste des heures devant la cuisinière au dépend des invités. Merci

Repas 60 personnes: quantité d'alcool ? [Résolu]

Bonjour, Je fais l anniversaire de mon chéri il y a 60 personnes mais je m'inquiète pour l alcool . J'ai prévu 10 litres de sangria , 2 cubi de rosé , 40 bières , 10 bouteilles de muscat ? Je dois en rajouter d'après vous ? Merci !

Stérilisation en cocotte minute [Résolu]

stérilisation à la cocotte minute Bonjour, Je faisais auparavant mes conserves dans ma "vieille" cocotte minute traditionnelle qui vient de me "lâcher"! Je viens d'acquérir en remplacement l'actiicook Eco Energy et m'aperçois en lisant la documentation qu'il n'y a plus les pages concernant la stérilisation. Le service consommateu... Lire la suite

Machine a pain Moulinex La fournée [Résolu]

Bonjour, J'ai vu sur un salon la machine à pain "la fournée" de moulinex. Le pain à l'air de sortir exactement comme je veux (en boule et pas en cube) Tout à l'air magnifique sauf que c'est sur un salon ! c'est toujours impec là bas. Comme elle n'est pas donnée, j'aimerais savoir si quelqu'un possède cette machine à pain et si elle va... Lire la suite

Dilemme: Kenwood Chef Titanium ou Kitchenaid Artisan?

Bonjour, Ma question est dans le titre! J'hésite entre ces deux robots pâtissiers. J'aime l'esthétique du Kitchenaid mais il est plus limité en accessoires que le Kenwood (3 ou 4 sorties accessoire contre une pour le KA). Ma principale utilisation sera (je pense!) pour préparer des pâtes à pain, viennoiseries et gâteaux. Merci pour vo... Lire la suite

Vos idées de conserve maison

Dès que je trouve un peu de temps je fais des conserves maison. Mais je n'ai plus d'idées pour les varier (je fais des saussices lentilles, boeuf bourguinon). Avez-vous d'autre chose à me proposer ?

Pourquoi mes bocaux fermentent ?

Bonjour, pourquoi mes bocaux fermentent-ils? je fais exactement comme décrit sur le forum et cela fait trois ans que ça ne marche plus. Je suuis découragée, je viens de jeter 20 bocaux stériliser la semaine dernière Si quelqu'un peut me dire d'où ça vient merci

foie gras

Bonjour, je viens de cuisiner des canards gavés et préparé au four deux foies gras en terrines.les fêtes de fin d'année n'étant que dans un peu plus d'un mois,je pensais congeler ces terrines.y aurait-il parmi vous quelqu'un qui aurait testé ce procédé?le goût du foie ne s'en trouve-t-il pas altéré? merci pour vos conseils. Lire la suite

cuisson des crèpes sur plaque à induction [Résolu]

Quand je fais des crèpes pour les petits enfants, en général j'en fais au moins 1K de farine, donc une bonne quantité. Le problème, c'est qu'à chaque fois que je lève la poêle pour couler la pate dans la crépière ou retourner la crèpe, la plaque s'arrête, et à force j'ai peur d'avoir un problème en faisant marche arrêt continuellement. Co... Lire la suite

Palmiers au fromage

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Comment eviter les problemes de digestion avec les topinambour ?

j'en ai manger qu'une fois et pas bien du tout digere comment faire ? merci

Bicarbonate