Gaz à four (Côte d'Ivoire)

Comment faire cuir un gâteau,du poulet,du poisson avec un four qui s'allume qu'en haut. je précise qu'il ne s'allume qu'en haut. Aidé moi. je rate tous mes plats.je sais plus quoi faire. C'est un nouveau four de marque NASCO. Ca fait à peine un mois que je l'ai acheté.