Les beignets des fêtes foraines

Bonjour, malgré mes recherches sur le net je n'arrive pas à trouver la recette des beignets (chichi) que je dégustais lors des fêtes foraines, le vendeur tiré sur un paton et le plongeait dans l'huile ils étaient un peu biscornus, craquants dehors et bien aérés dedans avec juste du sucre (attention rien à voir avec les boules fourrées o...