Quelles quantités pour un buffet pour 40 personnes ? [Résolu]

Bonjour, J'organise un repas autour d'un buffet pour 40 personnes. J'ai trouvé facilement les quantités à prévoir au global, mais je ne sais pas comment les répartir entre chaque mets. Quel mets privilégier par rapport à un autre ? Pour l'entrée, il y aura de la terrine de saumon, de la charcuterie, et du pâté, accompagnés de sal... Lire la suite

Comment fabriquer l'équivalent de l'Amer Bière (ou Picon) ? [Résolu]

Bonjour, J'avais dans le temps une recette pour fabriquer un breuvage équivalent à de l'Amer Biere ( ... ou PICON). La composition était à base de vin rouge, d'orange, de chicorée .... mais impossible de retrouver la composition et les quantités de chaque composant. Merci à celui ou celle qui pourra me procurer cette recette. Bie... Lire la suite

comment fair congeler les haricot vert

Bonjour, je voudrais savoir comment fair pour congeler les haricot vert merci de bien voulor me repodre

Pommes de terre longtemps a l'avance ??

Bonjour, j'ai un repas se soir avec ma famille je veut faire de l'hachi parmentier mais je rentre seulement a 15h30 les invité arrivent a 18h30 j'aimerai que tout soit pret avant comme ca plus qu'a mettre au four je voudrai savoir si c'est possible d'éplucher mes pommes de terre tout de suite et les laisser dans l'eau jusqu'a 15h30 do... Lire la suite

Doit-on ou pas mettre de la levure dans le gâteau au chocolat ?

Bonjour Doit-on ou pas mettre de la levure dans le gâteau au chocolat ? Merci de vos réponses

Quel robot pétrin choisir pour la pâtisserie?

Bonjour, Je souhaiterai acheter un robot pétrin avec batteur, mixeur et crochet à pâte. Il y a beaucoup trop de modèles dans beaucoup de marques, comment faire un choix? Je cherche un simple mais modèle robuste avec une cuve assez grande (4 à 5 litres). Si vous avez ce type d'appareil ou si vous pouvez me conseiller sur un modèle j... Lire la suite

Quel dessert avec une fondue bourguignonne

Bonjour, je veux faire une fondue bourguignonne mais je ne sais pas que faire comme dessert merci

Comment dénoyauter proprement des litchis en les laissant entiers ? [Résolu]

Bonjour, Je trouve les recettes aux litchis bien plus parfumées et donc bien meilleures lorsqu'on utilise des litchis frais plutôt que des litchis en conserve (en boîte, au sirop). Et cela, qu'il s'agisse de desserts (notamment de bavaroises) ou de boissons (cocktails, smoothies etc.). Mais comment dénoyauter proprement ces fruit... Lire la suite

j'hesite entre le cooking chef et le thermomix [Fermé]

Bonjour, je dois m'achetai un robot et vu le tarif j'hésite vraiment entre l'un et l'autre car je connais beaucoup de monde qui on le thermomix et ils en sont ravis donc pouvez vous me donner votre avis sur l'un est sur l'autre. merci beaucoup d'avance.

Comment nettoyer une friteuse inox ? [Résolu]

Bonjour, Pour nettoyer ma friteuse inox, après chaque changement d'huile, je mets une verre de vinaigre et deux cuillères à soupe de gros sel. Je fais chauffer ce mélange et ensuite je frotte avec un tampon gex. Le résultat est assuré... Jean-Claude

SUCRE PETILLANT, où en acheter ? [Résolu]

Bonjour, je souhaiterais faire "exploser" mes patisseries avec du sucre pétillant... Mais où puis-je en acheter ? Merci pour vos réponses ! Lire la suite

Cherche Thermomix TM31 d'occasion pas trop cher [Résolu/Fermé]

Bonjour à tous, Je connais 3 personnes de mon village qui possède un thermomix et en sont ravies. Pour Noël, mon mari a voulu m'en offrir un mais le prix est assez élevé. J'ai donc décidé de regarder les annonces sur internet car j'ai l'habitude d'acheter sur certains sites sûr. Je suis très méfiante et ne propose de m'envoyer ... Lire la suite

Connaissez-vous la recette des dragées ?

bonjour bonjour svp qlq peut me comminiquez la recette du dragée merci pour vos aide ??? d'autre part d'aprés mes connaissances je peut dir que les bonbon se colle au dent suite a une insuffisance de cuisson qui est remarque par une produit qui a un teneur a eau elevé, pour les produit qui les unes sur les autres c'est a la cause de ... Lire la suite

Que faire avec du chou rouge?

Bonjour, d'habitude ,je cuisine le chou rouge en meme temps que les pommes de terre et la viande (tout dans la meme casserole)j'ai envis de changer.Que faites vous pour accompagner le chou rouge s'il vous plais? MERCI

Savez-vous parler breton pour écrire sur mon menu ?

Bonjour, J'organise un repas pour notre anniversaire de mariage sur le thème de la Bretagne où nous passons toutes nos vacances depuis 17 ans. Tout va bien quant aux plats, j'ai fait mon menu en français mais j'aimerais écrire certaines choses en breton; Pouvez vous m'aider les voici Bon appétit Vin rouge ( je sais ... Lire la suite