conservation olives vertes

Bonjour, Cela fait un peu plus deux de 2 mois que j’ai préparé mes olives vertes . Je les ai mise dans des bocaux avec leur saumure . Lorsque je l’ai goûte à aujourd’hui , elles restent trop fermes et elles ont goût piquant désagréable .  Doit on changer la saumure de temps en temps pour les conserver ? Comment faire disparaître  ou a... Lire la suite

conservation des châtaignes

Bonjour, Peut-on conserver au congélateur des châtaignes sans les éplucher pour les faire griller par la suite ?

conservation des chataignes au congélateur [Résolu]

Bonjour, dans le cas ou on choisi de mettre les chataignes au congélateur faut-il faire un entaille ou non ? Si on ne la fait pas et que on les fait griller sans décongélation cela doit être impossible à faire en sortant du congélateur. merci pour la réponse

problème de pré-stérélisation [Résolu]

Bonjour, J'ai preparé des haricots vert que j'ai blanchi 10 min puis mis en bocaux et laisser une nuit sans les stéréliser en attendant q'en refaire aujourd'hui pour ne stéréliser que 2 bocaux et ce matin j'ai vu de la mousse blanche dans un des bocal et d'eau s'était échapée du bocal est-ce récupérable ??? merci de votre réponse Cordial... Lire la suite

probleme sterilisation

Bonjour, un mois aprés avoir steriliser  des haricot verts  ,ils sont un mauvais gout (aigre) pourquoi .les haricots vert ont etait laver,blanchi 5 minute , refoidi placer en bocaux une petite cuillere de sel fin et steriliser 1 heure 30 mn

Problème de stérilisation bocal de haricots verts

Bonjour, Je viens de faire une conserve de haricots vers après stérilisation du bocal et du caoutchouc dans une cocotte. J'ai eu la surprise de découvrir que l'eau salée versée avec les haricots avant stérilisation a disparue suite à la stérilisation est-ce normal ? Merci de me répondre

congelation

hola, quelle est la temperature conseillée de congelation des aliments

steak haché [Résolu]

Bonjour, que prenez vous en mag ou chez le boucher en % de matière grasse pour ce truc passe partout qu'on retrouve une fois par semaine dans l'assiette (quand c'est pas chez M) nan j'ai pas de cholestérol, je m'informe ! et j'ai pas cherché sur internet , je préfère l'avis du forum d'abord   merci pour vos infos Lire la suite

Buffet [Résolu]

Plusieurs questions concernant les buffets mais ou sont les réponses précises ??? Alors la mienne est je crois simple quelle quantité pour ( 1 ) personne de: Brushetta, de sandwich en pointes, de pain farcis, de salade composées ex pomme de terre, de carotte, de pâtes, de crudités, et de charcuteries...Merci

salage viande rouge

Bonjour, question simple, salez vous votre viande rouge avant, pendant ou après cuisson je mets pas le lien pour pas vous influencer... plus tard  

Congeler des courgettes farcies

Bonjour, Peux tu on congeler des courgettes farcies cuites mais le hachis avait été congelé avant la cuisson ?