Que faire avec le reste d'un pot-au-feu ? [Résolu]

Bonjour. J'aimerais savoir que faire avec le reste d'un pot-au-feu. Avez-vous des idées ? Merci pour vos suggestions.

foie gras cru sous vide

date de peremption dépassée de 3 jours pour un foie gras cru sous vide peut on le cuisiner sans aucun risque. merci

Betteraves rouges cuisson et conservation

Bonjour, J'ai quelques betteraves rouges que je voudrais récolter rapidement et j'aimerais les conserver dans des bocaux par exemple (stériliser ou au vinaigre ou autre), c'est quelque chose que je n'ai jamais fait.  D'avance je vous remercie pour vos réponses. Cordialement.

Demande de renseignement

Bonjour, ma casserole n'est pas adapté pour l'induction, comment faire pour la rendre compatible à la plaque d'induction ?

olive en saumure

Bonjour, Il y a 2 mois, j'ai mis mes olives dans un bocal en verre, fermé , en saumure mais i y a une énorme péllicule blanche sur le dessus, c'est sans doute de la moisissure, mes olives sont elles mangeables ou dois je les jeter??? J'ai fait ma saumure sur la recette " Le Parfait ". Pouvez vous me renseigner ??? MERCI

Servir quoi comme légumes avec le civet de sanglier?

Bonjour, Pour noêl je fais un civet de sanglier mais je sais pas quoi servir comme légumes avec?peut être que quelqu'un à une idée.Merci

Cuisson de la dinde

Bonjour, je voudrais cuire au four à cuisson lente (90°) une dinde de 4.3 kg pendant environ 5h. Sera-t-elle rôtie ou bien que dois-je faire pour obtenir une dinde moëlleuse et d'une belle couleur ? Merci pour votre réponse.

Comment conserver de la viande déjà marinée ?

Bonjour,    J'ai achété de la viande déjà marinée chez le boucher et j'aimerai savoir comment la conserver et combien de temps ?    Merci pour vos réponses ! 

saumon surgelé [Résolu]

Bonjour   Peut-on utiliser du saumon surgelé (de l'Alaska ou label Rouge) pour faire du saumon Gravlax et si oui comment procéder. Je vous remercie par avance de ce conseil. Lire la suite

Que servir avec viande froide, buffet mariage

Bonjour,   Je cherche des idées d'accompagnements pour viande froide, en buffet mariage. Tout en sachant qu'il y aura deja des salades composés en entrée, on me parle de chips mais bon c'est pas tres élégant pour un mariage, qu'en pensez vous?   Merci d'avance pour votre aide

pate de fruit qui manque de tenue

Bonjour, hier j'ai testé pr la 1ere fois de cuisiner des pâtes de fruits j'ai choisi le gout poire...   ce matin après une nuit de repos a température ambiante j'ai remarquer quelle manquait de tenu elle est pas totalement liquide mais il est impossible de couper des morceaux tout s’effondre...   il semblerait que je n'ai pas mit ass... Lire la suite

os à moelle

je voudrais prélever a cru la moelle d'un os et la faire cuire à la poelle. quelles sont les précautions à prendre et le temps de cuisson. mon but est de la présenter avec des brisures de truffes. merci pour les réponses.

Confiture coing trop sucree et trop liquide

Bonjour, Je viens de faire ma confiture de coings. Elle est trop liquide et trop sucrée. Que faire ?? Merci car j'en ai fait 25 pots dois je reprendre tout. ??