os à moelle

je voudrais prélever a cru la moelle d'un os et la faire cuire à la poelle. quelles sont les précautions à prendre et le temps de cuisson. mon but est de la présenter avec des brisures de truffes. merci pour les réponses.

Que servir avec viande froide, buffet mariage

Bonjour,   Je cherche des idées d'accompagnements pour viande froide, en buffet mariage. Tout en sachant qu'il y aura deja des salades composés en entrée, on me parle de chips mais bon c'est pas tres élégant pour un mariage, qu'en pensez vous?   Merci d'avance pour votre aide

peut on congeler du paté [Résolu]

Bonjour, peut-on congeler du paté de campagne

Poivron vert cuit au wok conservation frigo ?

Bonjour,   Hier midi, j’ai fait cuire un poivron vert au wok, avec un peu d’huile. Je voudrais savoir combien de jours je peux le conserver au frigo ?   Merci d’avance pour vos réponses !

Betteraves rouges cuisson et conservation

Bonjour, J'ai quelques betteraves rouges que je voudrais récolter rapidement et j'aimerais les conserver dans des bocaux par exemple (stériliser ou au vinaigre ou autre), c'est quelque chose que je n'ai jamais fait.  D'avance je vous remercie pour vos réponses. Cordialement.

Confiture coing trop sucree et trop liquide

Bonjour, Je viens de faire ma confiture de coings. Elle est trop liquide et trop sucrée. Que faire ?? Merci car j'en ai fait 25 pots dois je reprendre tout. ??

Que faire pour garder un potiron entamé ?

Bonjour, C'est bien le potiron mais quand il est entamé, comment faire pour le garder le plus longtemps possible ? Dès qu'il est coupé, il moisit... Je voudrais le garder frais, mais sans le congeler, ni en le mettant en conserve. Aidez-moi svp ! Merci Lire la suite

foie gras cru sous vide

date de peremption dépassée de 3 jours pour un foie gras cru sous vide peut on le cuisiner sans aucun risque. merci

Comment conserver de la viande déjà marinée ?

Bonjour,    J'ai achété de la viande déjà marinée chez le boucher et j'aimerai savoir comment la conserver et combien de temps ?    Merci pour vos réponses ! 

Congeler de la sauce ? [Résolu]

Coucou, Je voudrais congeler de la sauce. J'en ai fait en trop et je voudrais les conserver: une sauce au roquefort et une sauce salsa. Avez-vous des méthodes pour les congeler ? J'avais pensé les mettre dans un bac à glaçons, pour ne pas devoir tout décongeler d'un coup...  Merci :-) -- Community Manager      Lire la suite

Pourquoi les desserts glacés Danino ont disparu ? [Résolu]

Quelqu'un sait-il pourquoi les desserts glacés Danino des années 70 ont subitement disparu ? Je ne me suis jamais remis de cette disparition. était-ce nuisible ? ou simplement non rentable ? J'adorais ce dessert glacé et vous ?

ma pate brisée est carrément....fissurée!

Bonjour, après de très nombreuses tentatives, je me heurte systématiquement au même problème. Pour faire ma pate brisée, je suis scrupuleusement la recette suivante : https://youtu.be/rpvdYuyVE-Y Mais, lorsque je sors ma pate du frigo pour l'abaisser, j'ai en face de moi une pate qui se déchire en lambeaux! Aucune élasticité, j'ai du c... Lire la suite

Bocaux rates

Bonjour, je me lance dans les conserves maison, avec tous les bons leglégu qu'on a j'ai fait de la ratatouille, et je me suis aperçue que les bocaux faits depuis quelques jours s'ouvrent,donc tout est gaché! Pourtant j'ai suivi les consignes,teste les bocaux a la sortie du sterilisateur. Si quelqu'un a une réponse a me donner ?