Sauce au poivre sucrée

Bonjour,   je cherche a faire une sauce au poivre mais su cré. ( deja goûter en restaurant)   je ne sais pas avec quoi sucré ma sauce au poivre ?? (caramel déjà essayé et je n’aimes pas)   merci a vous    bonne annee 2020

Demande de renseignement

Bonjour, ma casserole n'est pas adapté pour l'induction, comment faire pour la rendre compatible à la plaque d'induction ?

petites girolles congelées

Bonjour J'ai des petites giroles congelées jusqu'au 11/2019, sont-elle encore bonne a manger le 01/2020. Merci à l'avance pour la réponse.

Durée conservation McDo

Bonjour, j'aimerais savoir si quelq'un sur ce forum est déjà allé dans un McDo ? Si oui, lorsque je prend un menu à emporter l'après-midi pour le soir, est-ce qu'il y a un risque d'indigestion ou pas ?

Cuisson de la dinde

Bonjour, je voudrais cuire au four à cuisson lente (90°) une dinde de 4.3 kg pendant environ 5h. Sera-t-elle rôtie ou bien que dois-je faire pour obtenir une dinde moëlleuse et d'une belle couleur ? Merci pour votre réponse.

foie gras décongelé

Bonjour, combien de jours puis-je conserver un foie gras  décongelé? merci  

saumon surgelé [Résolu]

Bonjour   Peut-on utiliser du saumon surgelé (de l'Alaska ou label Rouge) pour faire du saumon Gravlax et si oui comment procéder. Je vous remercie par avance de ce conseil. Lire la suite

Servir quoi comme légumes avec le civet de sanglier?

Bonjour, Pour noêl je fais un civet de sanglier mais je sais pas quoi servir comme légumes avec?peut être que quelqu'un à une idée.Merci

pate de fruit qui manque de tenue

Bonjour, hier j'ai testé pr la 1ere fois de cuisiner des pâtes de fruits j'ai choisi le gout poire...   ce matin après une nuit de repos a température ambiante j'ai remarquer quelle manquait de tenu elle est pas totalement liquide mais il est impossible de couper des morceaux tout s’effondre...   il semblerait que je n'ai pas mit ass... Lire la suite

Caramel collé

Bonjour J'ai effectivement fait des poires  rôties au miel. Malheureusement le caramel a forcé sur le fond de mon plat au four. Pourriez-vous me donner quelques astuces merci

cuisson des haricots blancs

Bonjour Je fais tremper les haricots blancs ( 1 kg ) pendant 24 h + la cuisson et ils restent toujours un peu durs ? Y'a t-l un moyen pour qu'ils soint moelleux ? Merci d'avance.

Idées de menu pour un anniversaire

Bonjour tout le monde, Voilà j'organise mes 20 ans en salle avec ma famille et mes amis nous seront à peu près 70 personnes au mois de février.  Je voulais avoir quelques idées concernant l'entrée, le plat et les boissons, cocktails etc...  Sachant que je n'ai pas la possibilité de faire beaucoup de plat chaud, j'espère que ça passera a... Lire la suite

utilisation de coulis de fraises

Bonjour, On vient de me donner 5 kgs de pulpe de fraises (ou coulis) mais je ne sais quoi faire avec la consistance étant très liquide. Aucun additif n'a été rajouter, vraiment nature. Quoi faire avec ? Peut-être de la confiture, de la gelée ou bien les congeler mais je ne connais pas la méthode. Merci si vous pouvez m'éclairer. Bonne j... Lire la suite

Plat pour repas entre amis

Bonjour à tous je recherche une idée de plat pour un repas entre amis en sachant qu'il y'a 2 personnes qui n'aime pas le fromage. Un qui ne mange pas de porc , et 2 autres qui ne mange pas de viandes ????.  Merci de votre aide !

Viandes hachée de boeuf

Bonjour, je vien de faire cuire de la viande hachée de boeuf  congelé depuis 6 mois il y a t'il un risque 

Gelée de coing non prise

Bonjour, J'ai déjà fait recuire 3 fois ma gelée de coing avec de l'agar agar et elle est encore trop liquide, j'en ai fait 3 tournées avant qui sont bien prises. Que faire pour la tournée non prise?