Des rayures sur ma plaque à induction [Résolu]

Bonsoir, j'ai depuis environ 5 ans une plaque à induction De Dietrich dont je suis entièrement satisfaite mais je me sers souvent du même endroit pour poser les casseroles ou les poêles et, à force, cet endroit a des rayures. J'y fais pourtant très attention et la nettoie avec un produit spécial mais je n'arrive pas à faire disparaître ce... Lire la suite

Cuisson de ma galette des rois ! [Résolu]

Bonsoir, Je viens de faire cuire ma galette au four et je suis déçue du résultat car la pâte n'a pas gonflée sur le pourtour, elle est restée plate ! Je fais des galettes tous les ans et c'est la première fois que ça m'arrive, est-ce que quelqu'un a une idée du problème...? Merci.

Cuisson de ma galette des rois ! [Résolu]

Bonsoir, Je viens de faire cuire ma galette au four et je suis déçue du résultat car la pâte n'a pas gonflée sur le pourtour, elle est restée plate ! Je fais des galettes tous les ans et c'est la première fois que ça m'arrive, est-ce que quelqu'un a une idée du problème...? Merci.

J'ai fait une chantilly à la crème semi épaisse

Bonjour, j'ai fait une chantilly à la crème semi épaisse légère 15 % elle est à peine mousseux comment rattraper ? Urgent elle est dans le réfrigérateur merci d'avance. Ps : j'ai pourtant mis le bol en verre et les fouets de mon batteur au congélateur pendant une heure 

Pâte feuilletée du commerce [Résolu]

Bonjour à tous   Je me suis mis à faire des palmiers... Pour cela je teste la pate feuilletée du commerce et les resultats ne sont pas tres bons. En effet elle est trop fine et la pate dite "épaisse" et de forme rectangulaire n'est pas evidente a trouver, en tout cas j'en ai jamais vue en grandes surfaces. Quelqu'un a t-il déjà utili... Lire la suite

grosses rayures plaque vitro

Bonjour, J'ai malencontreusement utilisé la partie verte d'une éponge pour nettoyer la plaque vitrocéramique d'une amie, et maintenant la voilà bien rayée(surtout que j'ai frotté a chaud...). Je ne sais pas vraiment comment rattraper ma bêtise... Peut être avez vous une astuce?

Congeler une bûche, comme celle-ci ?

Bonjours a tous  J'aurai une question a vous poser. Je voudrais faire ma bûche bavaroise à la vanille et mousse au caramel beurre salé que j'ai vu sur ce site. Je veux la faire pour le réveillon mardi. Mais est ce que je peux la faire 5 jours avant et la mettre au congélateur ? Merci pour vous réponse.   Lire la suite

foie gras maison

Bonjour, j'ai utilisé un foie gras surgelé pour faire ma terrine que j'ai préparée le 7 décembre dernier. Deux questions : - peut-on garder la terrine jusqu'à NOEL ? - dans la négative, est ce que je peux congeler ma terrine, vu que j'ai utilisé un foie qui était surgelé ?   Merci de votre réponse.   Lire la suite

Conservation d'aliments à température ambiante

Bonjour,   J'ai acheté plusieurs préparations à conserver à temperature ambiante (sachets de raviolis cuisinés, saumon avec du riz etc...). Ces plats m'ont été livrés froids alors qu'ils doivent être conservés à temperature ambiante. Est ce que je peux tout de même les remettre dans le placard ou est ce que je dois les conserver au frai... Lire la suite

Nougat noir TENDRE

Bonjour,   Pour noel j'aimerais faire du nougat noir maison, j'ai deja acheter le miel et les amandes mais sur les recettes que j'ai regardé il n'est pas précisé la texture du nougat une fois fini... J'adore le nougat noir tendre mais je deteste le dur ...   J'aurais  donc voulu savoir ce qui rendait le nougat noir dur ou mou?   Je ... Lire la suite

ma pate brisée est carrément....fissurée!

Bonjour, après de très nombreuses tentatives, je me heurte systématiquement au même problème. Pour faire ma pate brisée, je suis scrupuleusement la recette suivante : https://youtu.be/rpvdYuyVE-Y Mais, lorsque je sors ma pate du frigo pour l'abaisser, j'ai en face de moi une pate qui se déchire en lambeaux! Aucune élasticité, j'ai du c... Lire la suite

saumon surgelé [Résolu]

Bonjour   Peut-on utiliser du saumon surgelé (de l'Alaska ou label Rouge) pour faire du saumon Gravlax et si oui comment procéder. Je vous remercie par avance de ce conseil. Lire la suite

Pineau

Bonjour, j'ai fait, comme l'année passée, du pineau. Pour 20 litres, j'ai 15 litres de moux de raisins et 5 litres de cognac à 71°. Le mélange reste très clair, dois-je ajouter quelque chose pour le foncer ? Si oui, que puis-je ajouter ? Un grand merci pour votre attention à me lire. Paul

Recongeler après avoir cuisiné un plat ? [Résolu]

Bonjour, Voilà, j ai fait décongeler des escalopes de poulet et je les ai cuisinées en sauce (moitié a la tomate et moitié au lait de coco) il y en a bien 1 bon kilog et,comme je suis seule a les manger, j aimerais savoir si , maintenant qu elles sont cuites je peux en remettre a congeler de nouveau dans une boite ! Merci d avance a ce... Lire la suite

Garder des macarons

Bonjour, pour faire mes macarons, j'ai utilisé des blancs d'oeuf que j'avais gardé dans mon congélateur. Mais, maintenant, il faudrait que je conserve mes macarons terminés dans mon congélateur pour attendre le jour prévu pour leur dégustation. Est-ce possible ? Si oui, combien de temps ? Merci pour votre réponse.