Conversion grammes/millilitres [Résolu]

Bonjour, Comment convertir 50g de lait en ml ? Merci d'avance.

meringues qui collent sur le papier cuisson [Résolu]

Bonjour, Mes meringues sont faites avec 60g de sucre pour un blanc d'oeuf . Je les fait cuire à 95 ou 100 degrés. Un liquide sucré coule sous les meringues(caramel) Trop de chaleur pas assez? Pardon pour la faute d'orthographe mais je ne trouve pas sur mon clavier le caractère adéquat. Merci de me répondre Lire la suite

Congelation soupe légumes avec pâtes

Bonjour, J'aimerais savoir si je peux conglé une soupe aux légumes avec pâtes, j'en ai fait une grosse quantité et j'aimerais savoir si je peux la congelé. Merci beaucoup

Sirop de glucose / sucre de canne / mélasse

Bonjour, Quelle est le différence dans l'utilisation de ces trois ingrédients ? Peut-on remplacer le glucose par du sucre de canne ou de la mélasse ? J'ai lu dans plusieurs forums que l'on pouvait le remplacer par du miel le plus neutre possible, mais dans ce cas qu'elles sont les propriétés "alchimique" de ces deux derniers ingrédients... Lire la suite

Cuisson au micro-onde [Résolu]

Bonjour, Quelles sont les légumes, viandes, et autres a cuire au micro-onde - Recettes au micro-ondes, Merci, Benaissa, Amicalement

viande décongelée

Bonjour, j'aimerai savoir combien de temps j'ai pour consommer une viande décongelée dont la date de péremption est déjà passée. Je mets ma viande au frigo le matin pour qu'elle décongèle durant la journée, mais si je ne la cuisine pas le jour même est-ce grave? merci pour vos réponses

Sirop de glucose

Bonjour Je ne trouve jamais de sirop de glucose. Un ami m'a dit que je ouvais le faire maison. Pouvez-vous me dire comment on le fait svp ? merci beaucoup

Cuisson d'un rosbeef ? [Résolu]

Bonjour, Quelle durée de cuisson pour quel poids pour un rosbeef, s'il vous plait ? Merci beaucoup

récipient pour congélation + durée de congélation [Résolu]

Bonjour, j'ai deux questions liées à la congélation : Auriez-vous une bonne adresse de site pour acheter des récipients pour congeler à bon prix ? Et ma deuxième question, combien de temps puis je garder au congélo du poulet (non cuit) ? Merci pour vos retours !!!

Garniture de génoise avec crème mousseline [Résolu]

Bonjour, je dois faire un gâteau pour samedi garni de crème mousseline. Je comptaisle faire vendredi. La crème mousseline sera t'elle toujours aussi bonne lle endemain ou pas

mesure [Résolu]

1/4 d eau c est combien en gramme merci.

Semoule , levure et crème fleurette. [Résolu]

Bonjour, Les 3 items du titre me posent problèmes. Qu'est-ce que le sucre semoule ? Du sucre blanc granulé, du sucre blanc extra-fin ou du sucre pulvérisé que l'on utilise pour les recettes de glaçage ? Est-ce qu'il peut être subtilisé par du sucre blond ? La levure des gâteaux quatre-quart et des madeleines , est-ce de la «poudre... Lire la suite