congelation et decongelation des haricots verts de mon jardin

Bonjour, j'ai essayé plusieurs recettes pour congeler et décongeler mes haricots du jardin ,crus,cuits blanchis ou pas à l'arrivée ils sont toujours mous et pleins d'eau ,je ne sais plus comment faire . pouvez vous me donner une recette qui pourrait m'aider ? Cordialement    

Thermomix ou Magimix que choisir ?

Bonjour, voila avec mon conjoint nous souhaitons investir dans un robot de cuisine , mais nous sommes hésitant sur le choix du robot : le Thermomix où le cook expert ?    l'avantage du cook expert c'est que nous l'avons vu à vendre chez boulanger  , pour le thermomix il faut faire une reunion à domicile , j'ai peur que la démonstratice ... Lire la suite

Et le fromage dans les conserves ?

Bonjour, Pas de photos, pas de recettes précises ... je veux juste savoir si je peux introduire du fromage avant la stérilisation comme par ex du comté ou du gruyère pour un gratin dauphinois ou un roti à la savoyarde ... merci de vos lumières.

Confiture de mure avec grain de sucre [Résolu]

Bonjour,j ai fais de la confiture de mure , première fois sans regarder de recette . Après 2 h de cuisson à feu doux , 1,5 kg de mûres et 1,5 kg de sucre, LA confiture à bien le goût de mure , mais on dirait que l on mange des grains de sucre. Que puis je faire ? Merci 

Chantilly colorée qui déteint

Bonjour, Pourriez-vous me dire cooment je dois faire pour qu'une chantilly colorée ne deteingne pas sur une chantilly blanche lorsque l'on prépare plusieurs couleurs? Merci d'avance...

Quelle est votre astuce pour sauver une baguette de pain ?

Bonjour,    Cela arrive à tous, d'avoir les yeux plus gros que le ventre et d'acheter une baguette de pain et en manger que la moitié (ou ne pas la manger du tout). On l'oublie dans la corbeille, mais on ne veut pas la jeter... Quelle est votre astuce pour sauver une baguette quand elle est dure ?    Merci à tous ! -- Anysia Berembou ... Lire la suite

comment déguster un verre de pinot noir

Bonjour, Merci de m'indiquer comment déguster un verre de pinot noir de Bourgogne : à température ambiante ou plutôt frais.   Merci pour votre réponse. Amicalement   NICOLE

Comment enlever le goût du riz brûlé ?

Bonjour,    Oublié sur le feu ou dans l'ignorance du temps de cuisson exacte, le fond du riz finit souvent par brûler... Comment enlever le goût du brûlé ?  -- Anysia Berembou   Lire la suite

cuisson tomates farcies

Bonjour, Je voudrais savoir si je peux cuire les tomates farcies directement dans des barquettes en aluminium avant de les congeler ? Si je les cuits avant au four au moment de les transvaser c'est un désastre.   Merci de me renseigner.

Problème de compréhension avec une recette

Bonjour! Je n'arrive pas à laisser mon commentaire sous la recette suivante :   https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/333415-crepes Il y a un problème et je n'arrive pas à la comprendre. J'explique :   "Mettez la farine dans un saladier avec le sel et le sucre" OK, c'est bon. "Faites un puits au milieu et versez-y les œufs" OK... Lire la suite

Stabilisant du lait frais / Congo

Bonjour, J'aimerais savoir comment je peux stabiliser le lait pasteurisé pour me permettre de le conserver plus longtemps en ayant pas de réfrigérateur ou congélateur.  D'habitude lorsque je garde le lait pasteurisé chez moi !  Après 2 jours ča devient piquant et lorsque j'ouvre le récipient ça se déverse par terre.  C'est ainsi que j'ai... Lire la suite

stérilisation

Bonjour, je viens d'effectuer la stérilisation de mes bocaux haricots verts. malheureusement un bocal s'ouvre. combien de temps pour les manger. merci à vous

Persil au potager

Bonjour, Je fais des sachets papier alu. avec du persil et de l'ail hachés .... : pratique qd on cuisine ... Merci de me dire comment  congeler  ma récolte de persil et avec quoi : merci d'avance pour vos  idées.... ( ainsi que pour de nombreuses herbes aromatiques  ! ).....Codialement.

Que faire avec des restes de poulet rôti ? [Résolu]

Bonjour à tous,    Souvent les yeux plus gros que le ventre chez le boucher, on craque pour la douce odeur du poulet rôti. Une fois le repas passé, pour ne pas manger la même chose plusieurs jours de suite et éviter le gaspillage alimentaire, avez-vous des idées de recettes pour cuisiner les restes d'un poulet rôti ?    Merci d'avance... Lire la suite