Les enfants à la cuisine !

Coucou, Ma nièce de 12 ans adore cuisiner. Depuis peu, j'essaye de lui laisser faire un plat intégralement seule (je suis toujours dans le coin, histoire de l'aider si elle a la moindre question, ou plus simplement pour m'occuper du four). Récemment, elle a fait un hachis parmentier, avec purée maison, la classe. Je lui ai appris à ... Lire la suite

Mousse choco toujours ratée!

Bonjour, Je ne comprends pas pourquoi je rate toujours ma mousse. Pourtant je suis la recette à la lettre.mais elke devient luquide, un dépôt de choco tombe toujours dans le fond.. pourtant je ne mets que 200g de choco pour 8 oeufs..... je ne comprends rien. Qui a une réponse. ....merci d'avance

Comment cuire des betteraves rouges ? [Résolu]

Bonjour, ma belle-soeur récolte ses betteraves rouges en ce moment. A son premier essai de cuisson (eau bouillante + sel), elles ont totalement décoloré. Je lui ai conseillé de mettre un peu de vinaigre dans son eau de cuisson - comme le chou rouge. Avez-vous un autre "truc" ? Merci d'avance.

comment eviter l'aciditer à un fond ce sauce avec du vin?

je fais un fond de sauce pour une suce grand veneur pour accompagner du gibier. c'est la première fois, mais je trouve uq le quantité vin blanc (2 l de mudcadet) a acidifier la sauce. existe il un moyen pour le rendre acceptable. j'ai déjà rajouté de la gelée de groseilles qui n'a rien fait. merci de vos conseils. Lire la suite