Forum Cuisine
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C'est la période des soupes... Résolu
Je ne suis vraiment pas fan pour ma part.
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Chili con carné trop épicé : que faire ? Résolu
Bonsoir, Ajouter de la tomate pour "diluer" la sauce.
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recette buche de noel
Je pense que ça n'est plus d'actualité vu que les fêtes sont passées !
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faire des croustades de pommes
Je ne sais pas vraiment Crashounette, je trouve que la pâte à filo est vraiment très très fine, bien plus que la feuille de brick. Après je ne connais...
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Soufflé au fromage Résolu
Bonjour, Il ne faut surtout pas ouvrir le four ! Je cuis mon soufflé à l'emmental 40 min à 180°C. Il faut très généreusement beurrer le moule a...
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Menu de réveillon pour la nouvelle année Résolu
Très bonne année à toi également Crashounette. Que 2013 t'apporte tout ce que 2012 a pu te refuser ;d
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Peser ses oeufs ? Résolu
Bonjour, Il faut peser les oeufs sans coquille. Placez votre récipient sur la balance, puis mettez la à 0 et ensuite pesez vos oeufs.
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Recette Gâteau mousse aux fruits
Bonjour, Vous voulez dire un bavarois ?
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La pâte à choux retombe dès la sortie du four Résolu
Bonjour, Voici ma recette de pâte à choux : Pâte à choux - 25 cl eau - 1 pincée de sel - 10 g de sucre en poudre - 80 g de beurre - ...
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baba au rhum Résolu
Bonjour, Vous aurez un baba goût framboises, dans ce cas tentez de l'accompagner de framboises fraîches pour ne pas dénoter.
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Congélation Résolu
Bonsoir, On peut tout congeler ou presque ... Je ne comprends pas trop le sens de votre message.
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Bien Faire La Chantily
Au contraire, il faut de la crème entière pour faire de la chantilly. Le TOP c'est de prendre de la crème fleurette. De placer le récipient dans lequ...
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Préparer des tomates farcies ?
Bonjour, Il faut que vous la mettiez crûe.
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Décongeler de la soupe
Max 48h car les bactéries se développent très vite quand on décongèle un produit.
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Morue fraîche !!!!! Résolu
Bonjour, La morue fraîche n'est autre que du cabillaud, ça n'a donc rien à voir du tout tant au niveau du goût que du salage. Il est donc difficile...
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Truffes sans beurre Résolu
Bonjour, C'est impossible.
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orangettes
Bonjour, Oui ce sont des écorces confites trempées dans le chocolat. C'est à dire la peau, sans la petite partie blanche qui est amère que l'on fa...
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Comment garder le croustillant des roses des sables ? Résolu
Il suffit de les placer dans une boîte en fer et dans un endroit frais. Je fais les miennes avec du beurre car je trouve la végétaline vraiment dégoû...
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Faire une crème épaisse
Bonjour, Que cherches-tu à faire au juste ? Une chantilly ? Si c'est ça, il te faut idéalement de la crème fleurette ou à défaut de la crème liqui...
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soupe au potiron Résolu
Bonjour, Il faut le peler, pour cela utilisez simplement un épluche-légumes, ça va tout seul en découpant le potiron en tranches et en épluchant tr...
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pate à tartes levee
Je pense que vous pouvez adapter en enlevant le sucre.
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Bâtons de vanille Résolu
Avec plaisir !
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cours de cuisine dans le 91
La demande date toujours de 2005 ....
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cuisson pomme de terre Résolu
Bonjour, Pour des pdt de taille moyenne je compte en général 40 min.
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fond de tarte ramollo
Bonjour, Pensez également à débuter la cuisson de votre tarte ou quiche à 200°C au bas du four pendant 15 min afin que le fond soit bien saisi. Rem...
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Chambres d'hôtes
Bonsoir .... Un peu dommage que vous n'ayez pas fait de calcul pour vos ratios etc. en vous lançant. Pour le dessert je pense à une simple tarte...
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Soupe de courgettes Résolu
Oh non ça ne sera pas grave, en général la crème sert surtout à adoucir.
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biscuits pour tiramisu Résolu
Bonsoir, Selon votre recette vous pouvez changer de biscuits. Pour le tiramisu classique optez pour des biscuits à la cuillères, pour un tiramisu ...
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potimarron vert! Résolu
Ah désolée, Cinne m'a induite en erreur, en voyant sa réponse d'il y a peu de temps.
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Comment faire un velouté de potiron ? Résolu
Demande de 2006 .....
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qui peux me donner la recette de la pate à tarte
Navrée mais un fond de tarte brioché je ne vois pas du tout ce que ça peut être ...
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congélation crue des poivrons farcis Résolu
Bonjour, Il est même préférable de les congeler crûs plutôt que cuits. Et en effet vous pouvez les mettre au four dès la sortie du congélateur. Q...
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Comment obtenir une mousse chocolat bien ferme ? Résolu
Pas de sucre pour ma part, le chocolat l'est déjà assez ! Et en effet comme le dit Chefcochon il faut ajouter les blancs peu à peu dans le chocolat...
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glaçage et décoration, écriture joyeux anniversaire
Bonjour, J'espère qu'il n'est pas trop tard. Vous pouvez bien entendu écrire sur un glaçage qui a séché.
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Anniversaire
Bonjour, J'ignore s'il est trop tard mais voici une recette très simple que les enfants (et les grands aussi d'ailleurs) adorent. Gâteau fou...
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Recettte Tatins de Gruyère France aux morilles
Bonjour, Juste pour info, vous avez possibilité via le menu sur la droite de la page de poster une recette dans le cahier du forum. Bouton rectan...
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Préparation pour fondants au chocolat....périmée ?
Bonjour, Un an c'est vraiment trop pour l'utiliser sans risque, pour ma part je la jetterai, d'autant qu'il est vraiment très facile et sans aucun...
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faire des macarons avec pâte d'amandes?
Bonjour, Je ne pense pas que la technique s'y prête.
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charlotte : ma crème fraiche ne monte pas Résolu
Il faut tout simplement utiliser de la crème fleurette pour faire une chantilly ... Et non de la crème épaisse. Mettez votre cul de poule au congélat...
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pineau
Bonjour, Pouvez-vous être plus explicite car votre demande est assez incompréhensible ...
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Recherche recette moule métal
Bonjour, La cuisson n'est pas plus longue non. Pour ma part hormis pour les petits gâteaux type madeleines, muffins et financiers, j'utilise toujou...
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Comment réhydrater du raisin sec ?
Bonjour, Tout dépend de la recette que vous faites ou si vous désirez les parfumer ou non. Pour quelque chose de neutre, il faut les faire tre...
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amandes coupees
Malheureusement, les amandes fraîches doivent se consommer très vite. Seules les sèches peuvent se conserver assez longtemps dans un bocal hermétique.
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le wok ?
Je fais partie des lèves tôt !
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Recette de crêpes et de garnitures ? Résolu
Bonjour, Qu'entendez vous par "si ça rate" ? Il faudrait que vous décriviez votre souci, pâte trop épaisse ou à contrario trop liquide, ça colle d...
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Peut on congeler de la charcuterie a la coupe ? Résolu
Je le fais pour le jambon blanc mais n'ai jamais tenté pour le reste car en général les salaisons se gardent un bon moment.
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Serons-nous tous végétariens?
Tout ça me fait penser aux fameuses pubs que l'on avait il y a quelques années "fast huitre" où l'on voyait une sorte de bombe à chantilly et quand on...
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Comment bien réussir des fondants au chocolat? Résolu
Bonjour, J'utilise une recette de Cyril Lignac qui a toujours du succès. Je les fais tout simplement dans des ramequins beurrés et ils se démoulen...
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Où trouver des moules à cupcakes ? Résolu/Fermé
Tout simplement et à tarif abordables au rayon des ustensiles de pâtisserie des grandes surfaces ou chez GIFI Edit du 23/10 : j'en ai justement ra...
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Cuisson du gratin dauphinois en ramequin ?
Bonjour, Je fais régulièrement des petits gratins dauphinois en cocottes lorsque je reçois, je les cuis 35 min à 180°C, pas de bain-marie. Je les c...
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