Bonjour, je n'arrive pas à faire de brioche dans ma machine à pain. Elle ne mont

Résolu
Utilisateur anonyme - 18 févr. 2010 à 13:43
 saphault - 26 févr. 2012 à 12:31
Bonjour, je n'arrive pas à faire de brioche dans ma machine à pain. Elle ne monte pas et ressemble plus à un cake. Merci de votre aide
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23 réponses

Utilisateur anonyme
18 févr. 2010 à 15:53
Bonjour, après plusieurs essais de différentes recettes plus ou moins réussies..je fais dorénavant cette recette qui est de loin celle qui ressemble le + à une brioche de la boulangerie. Préparation: 5 min Cuisson: 2 h 35 Ingrédients - 2 oeufs dans un verre mesureur, auxquels vous rajouterez du lait à hauteur de 20 cl - 60 g de beurre doux fondu - 50 g de sucre - 1/2 cuillère à café de sel - 250 g de farine normal type 45 ou 55 - 1 pincée de vanille en poudre en option - 15 g de levure fraîche ou levure boulangère spéciale pains Préparation: Mettez dans la cuve de votre MAP les ingrédients dans l'ordre indiqué. Programmez Pain sucre 700 g clair. Je vous conseille la levure fraîche, la pâte n'en sera que meilleure. Attention! Ne doublez pas les doses car lors de la levée, la pâte touchera votre cuve! Bon appétit !!
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15 cl de lait, 1 oeuf + i jaune - 85 grs de beurre en morceaux, 2 cueilléréesz à soupe de surcre en poudre,
un peu de sel, 300 grs de farine francine spéciale brioche, un sachet de levure francine
et je mets la machine à pain pour 700 grs, et mode brioche
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moi je n'ai aucuns soucis toutes les farines sont de cette marque par contre les ingrédients doient étre à méme température et toujours étre mises dans l'ordre s'est super par contre je n'ai pas encore fait au four saphault
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