Comment préparer les citrons confits? [Résolu]

Fredmiami - 17 juin 2013 à 13:18 - Dernière réponse : Crashounette 5314 Messages postés vendredi 29 octobre 2010Date d'inscriptionModérateurStatut 15 mai 2018 Dernière intervention
- 20 juin 2013 à 22:28
Bonjour,

Comment préparer les citrons confits?

Merci
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Merci
Passer les citrons sous l'eau et les débarrasser de leurs éventuelles saletés.

Couper les citrons en hauteur à 4 ou 5 endroits différents du citron sans découper jusqu'aux extrémités.

Remplir les fentes avec du gros sel.

Couper les citrons en 2 et les disposer dans un bocal en les tassant bien. Ajouter du gros sel par dessus. Remplir à ras bord et fermer le bocal.

Les citrons vont rendre leur jus, et confire grâce au gros sel.

Les citrons sont prêts au bout de quelques jours et se conserveront très longtemps ainsi. Ils pourront alors être utilisés dans les plats de poulet ou autres.


Conseils : Utiliser les citrons tels quels dans des plats ou bien les passer sous l'eau pour les débarrasser de leur pulpe trop salée. Ne conserver alors que l'écorce entière ou détaillée en petits morceaux.

Merci Pascale 1

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Merci Pascale!!!
Je ne suis pas sûre de bien comprendre comment couper "en hauteur" les citrons, mais je vais essayer!
Crashounette 5314 Messages postés vendredi 29 octobre 2010Date d'inscriptionModérateurStatut 15 mai 2018 Dernière intervention - 20 juin 2013 à 22:28
Coucou, ah c'a n'a pas l'air si compliqué... Merci pour la recette détaillée Pascale !
Fredmiami, vous nous ferez des photos j'espère ;-)

Régalez vous bien !
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Alice_rédacJDF 202 Messages postés jeudi 4 avril 2013Date d'inscriptionModérateurStatut 25 juin 2013 Dernière intervention - 19 juin 2013 à 10:43
1
Merci
Bonjour Fredmiami,

Cette recette de citrons confits disponible sur le site devrait pouvoir vous éclairer.
Et voici quelques idées d'utilisation des citrons confits avec cette sélection de recettes.

A bientôt !

Merci Alice_rédacJDF 1

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