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QUE FAIRE AVEC DES JAUNES D OEUFS? [Résolu]

flogourmande 2 Messages postés vendredi 31 mai 2013Date d'inscription 1 juin 2013 Dernière intervention - 1 juin 2013 à 19:05 - Dernière réponse : delphine_g35 2 Messages postés jeudi 11 avril 2013Date d'inscription 2 avril 2014 Dernière intervention
- 17 juil. 2013 à 18:07
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IL ME RESTE DES JAUNES D OEUFS QUE FAIRE AVEC EN CUISINE?
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8 réponses

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Alice_rédacJDF 202 Messages postés jeudi 4 avril 2013Date d'inscriptionModérateurStatut 25 juin 2013 Dernière intervention - 4 juin 2013 à 10:07
+7
Utile
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Bonjour Flogourmande, je vous propose une sélection de 20 recettes pour utiliser des jaunes d'oeufs ! Et dans l'hypothèse où vous seriez confrontée au même problème avec des blancs d'oeufs, voici une sélection de 20 recettes pour utiliser les blancs d'oeufs ! En espérant que vous y trouverez votre bonheur : ) Bonne dégustation
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natdup75 3 Messages postés mardi 9 juillet 2013Date d'inscription 10 juillet 2013 Dernière intervention - 10 juil. 2013 à 09:29
merci ;p
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mc42 93 Messages postés jeudi 5 mai 2011Date d'inscription 8 avril 2018 Dernière intervention - 1 juin 2013 à 20:06
+2
Utile
On peut faire de la crème pâtissière avec des jaunes d'oeufs.
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natdup75 3 Messages postés mardi 9 juillet 2013Date d'inscription 10 juillet 2013 Dernière intervention - 10 juil. 2013 à 09:30
+1
Utile
1
des feuilletés à dorer
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Crashounette 5303 Messages postés vendredi 29 octobre 2010Date d'inscriptionModérateurStatut 18 avril 2018 Dernière intervention - 11 juil. 2013 à 13:28
Bonne idée, d'autant qu'on peut faire des feuilletés sucrés, salés... la seule limite est l'imagination :p
des minis feuilletés salés pour l'apéro
ou des mini feuilletés sucrés pour le dessert...
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flogourmande 2 Messages postés vendredi 31 mai 2013Date d'inscription 1 juin 2013 Dernière intervention - 1 juin 2013 à 20:42
0
Utile
merci
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cuisinedenico 180 Messages postés mercredi 6 février 2013Date d'inscription 9 février 2014 Dernière intervention - 2 juin 2013 à 17:06
0
Utile
bonjour,

vous pouvez faire une crème anglaise, des jaunes cuit au sucre (ou au sel), une crème dessert.

A bientôt !
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delphine_g35 2 Messages postés jeudi 11 avril 2013Date d'inscription 2 avril 2014 Dernière intervention - 17 juil. 2013 à 18:07
0
Utile
Il me semble qu'on peut les congeler (comme les blancs également) en les débrouillant avec un peu de sel ou de sucre. Il faut étiqueter bien sûr pour prendre la bonne version pour les futures réalisations :)
Les experts confirmeront.
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