Emporte pièce fait maison, passe au four ? Merci !

Bonjour, je me présente, Alban j'ai 15 ans bientôt et je suis passionné de cuisine, et dans la semaine je vais faire une recette avec des galettes de pommes de terre, pas de soucis mais je préférerais avoir quelques emporte-pièces pour cela, et c'est toujours bon d'en avoir à ce que je vois ^^.
Donc vu que chez moi on n'a pas d'emporte-pièce rond mais des EP en forme d'étoile etc, plus pour les gâteaux, donc ma question est: Puis-je faire passer au four ou à la casserole des emportes-pièces faits maison avec des boites métalliques, donc des boites de conserve, donc voilà c'est juste pour cette petite question ^^, sinon puis-je couper ça au cutter ? Puis ensuite poncer les bords ? Merci chers amis cuisiniers =) !