je me demandais comment laisser reposer une pâte à gâteau/tarte. C'est la première fois que je la fais moi-même, et je me demandais s'il fallait la laisser reposer en boule comme le pain, ou déjà sur le moule.
Pour la pâte feuilletée il faut laisser poser la pâte au réfrigérateur non pas en boule mais en portefeuille.
Pour les autres pâtes à tarte, c'est en boule et au frais.
Mais vous devriez regarder sur les recettes, normalement tout est précisé.
Bravo pour cette expérience, vous verrez c'est très plaisant la cuisine même avec les 1ers ratés ;)
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en boule dans une soucoupe, un linge pour couvrir la soucoupe et au frigo durant quelques heures