Comment éplucher les topinambours facilement ?

Résolu
mamyM - 5 déc. 2012 à 13:51
Bonjour,

Quand je vois le topinambour, je me demande "comment l'éplucher avec facilité...."
Vu la forme sinueuse ? Cuire à la vapeur avant ??? Merci de m'aider