Bâtons de vanille

Résolu
amcallier - 24 nov. 2012 à 14:06
Morwen Messages postés 627 Date d'inscription jeudi 7 octobre 2010 Statut Contributeur Dernière intervention 21 avril 2014 - 25 nov. 2012 à 20:21
Bonjour,
Je voudrais savoir si on peut congeler des bâtons de vanille ?
Merci d'avance,
Anne
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1 réponse

Morwen Messages postés 627 Date d'inscription jeudi 7 octobre 2010 Statut Contributeur Dernière intervention 21 avril 2014 581
24 nov. 2012 à 15:02
Bonjour,

Les gousses se congèlent sans souci, je le fais régulièrement car les achète en grande quantité directement de La Réunion ou Madagascar.
Je fais également mon propre sucre vanillé qui est incomparable avec celui du commerce et au final bien plus économique car plus puissant !


Ingrédients :
- 260 g de sucre en poudre
- 2 gousses de vanille

Placer le sucre ainsi que les gousses coupées en tronçons dans le bol du blender puis mixer à pleine puissance.

Penser à secouer le pot régulièrement pendant 15 jours. L'humidité de la gousse de vanille va être absorbée par le sucre qui va prendre encore plus de parfum.
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Merci Morwen d'avoir répondu si vite !
Ce sont en effet des bâtons de vanille qui viennent de l'île Maurice et je viens de constater qu'ils commençaient à moisir...
Pour le sucre vanillé, je mets aussi de la vanille mais je ne le fais pas de la même façon; je vais essayer, cela paraît très bien !
Merci et bon week-end !
Anne
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Morwen Messages postés 627 Date d'inscription jeudi 7 octobre 2010 Statut Contributeur Dernière intervention 21 avril 2014 581
25 nov. 2012 à 20:21
Avec plaisir !
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