Bâtons de vanille [Résolu]

amcallier - 24 nov. 2012 à 14:06 - Dernière réponse : Morwen 629 Messages postés jeudi 7 octobre 2010Date d'inscriptionContributeurStatut 21 avril 2014 Dernière intervention
- 25 nov. 2012 à 20:21
Bonjour,
Je voudrais savoir si on peut congeler des bâtons de vanille ?
Merci d'avance,
Anne
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3 réponses

Morwen 629 Messages postés jeudi 7 octobre 2010Date d'inscriptionContributeurStatut 21 avril 2014 Dernière intervention - 24 nov. 2012 à 15:02
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Merci
Bonjour,

Les gousses se congèlent sans souci, je le fais régulièrement car les achète en grande quantité directement de La Réunion ou Madagascar.
Je fais également mon propre sucre vanillé qui est incomparable avec celui du commerce et au final bien plus économique car plus puissant !


Ingrédients :
- 260 g de sucre en poudre
- 2 gousses de vanille

Placer le sucre ainsi que les gousses coupées en tronçons dans le bol du blender puis mixer à pleine puissance.

Penser à secouer le pot régulièrement pendant 15 jours. L'humidité de la gousse de vanille va être absorbée par le sucre qui va prendre encore plus de parfum.
Merci Morwen d'avoir répondu si vite !
Ce sont en effet des bâtons de vanille qui viennent de l'île Maurice et je viens de constater qu'ils commençaient à moisir...
Pour le sucre vanillé, je mets aussi de la vanille mais je ne le fais pas de la même façon; je vais essayer, cela paraît très bien !
Merci et bon week-end !
Anne
Morwen 629 Messages postés jeudi 7 octobre 2010Date d'inscriptionContributeurStatut 21 avril 2014 Dernière intervention - 25 nov. 2012 à 20:21
Avec plaisir !
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