Agar agar

Résolu
ZOUZOU - 16 oct. 2012 à 08:03
domperidone27500 Messages postés 9 Date d'inscription lundi 16 mai 2011 Statut Membre Dernière intervention 31 octobre 2014 - 23 oct. 2012 à 22:38
Bonjour,
peut on remplacer la feuille de gélatine par de l'agar agar ?

2 réponses

bonsoir, non c'est un épaississant qui remplace la maïsana où la farine. c'est moind calorique et tout aussi efficace.
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merci a la personne qui m'a répondu rapidement
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domperidone27500 Messages postés 9 Date d'inscription lundi 16 mai 2011 Statut Membre Dernière intervention 31 octobre 2014 7
23 oct. 2012 à 22:38
Pas du tout câline ;çà remplace tout à fait la gélatine dans les desserts .,c'est d'ailleurs conseillé quand on ne veut pas consommer de gélatine d'origine animale .par contre ,je ne connais pas la correspondance entre une cuillère à café d'agar agar et les feuilles de gélatine .
on trouve d'ailleurs beaucoup de recettes dans des livres ou sur internet.
les japonaises l'utilisent même pour moins manger et ainsi garder la ligne
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